238kcal11%
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Selterskuchen
Gesamt: 55 min
Zubereitung: 20 min
Einfach
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Zubereitung
- Du brauchstKüchenreibeZutaten1 Bio-Zitrone
Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Schale abreiben und den Saft auspressen.
- Du brauchstHandrührgerätZutaten250 g weiche Butter • 150 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker • 5 Eier • 450 g Mehl • 1 Prise(n) Salz • 1 Päckchen Backpulver • 1 Packung(en) Vanillepuddingpulver • 200 ml Selters (Mineralwasser mit viel Kohlensäure)
Butter mit Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier dazu schlagen und unterrühren. Mehl mit Salz, Backpulver und Puddingpulver mischen und dazusieben. Selters und Zitronenabrieb ebenfalls dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Du brauchstBackpapier •Backblech, tief
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze (160 °C Umluft) für 25-35 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Du brauchstSiebZutaten250 g Puderzucker • 3 EL Konfettistreusel
Kuchen gut abkühlen lassen. Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit 3-4 EL Zitronensaft zu einem Guss verrühren. Kuchen damit bestreichen und bunte Konfettistreusel darüber streuen.
Köchin & Food-Stylistin
Der Selterskuchen kann nach Belieben mit Früchten, Schokodrops oder unterschiedlichen Glasuren verfeinert werden und ist somit wahnsinnig vielseitig. Das Mineralwasser macht ihn besonders fluffig und locker.
Susanne Schanz
Köchin & Food-StylistinIch arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.
Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, WeinMeine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß3g6%
- Fett10g13%
- Kohlenhydrate34g11%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 Bio-Zitrone
- 250 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 450 g Mehl
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Packung(en) Vanillepuddingpulver
- 200 ml Selters (Mineralwasser mit viel Kohlensäure)
- 250 g Puderzucker
- 3 EL Konfettistreusel
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Küchenreibe
- Handrührgerät
- Backpapier
- Backblech, tief
- Sieb
