Name: Spaghetti Carbonara vegan
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Räuchertofu; 500 g Spaghetti; Salz; 1 Schalotte; 1 Zehe(n) Knoblauch; 15 g Petersilie; 2 EL Olivenöl; 400 ml REWE Bio Sojacreme Cuisine; 2 EL Margarine (ggf. vegan); Pfeffer; Kala Namak (Schwefelsalz); 2 EL Sonnenblumenkerne

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten
- 200 g Räuchertofu
- 500 g Spaghetti
- Salz
Tofu klein würfeln. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
Zutaten
- 1 Schalotte
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 15 g Petersilie
Schalotte und Knoblauch schälen, fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Räuchertofu darin ca. 5 Minuten kross anbraten, herausnehmen.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 400 ml REWE Bio Sojacreme Cuisine
- 2 EL Margarine (ggf. vegan)
- Salz
- Pfeffer
- Kala Namak (Schwefelsalz)
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch darin anschwitzen, mit Sojacreme ablöschen, Margarine einrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Kala Namak (für den Ei-Geschmack) abschmecken.
Zutaten
- 2 EL Sonnenblumenkerne
Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit dem Tofu in die Pfanne geben. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Alles gut durchschwenken, nochmals erhitzen, ggf. etwas Nudelwasser zufügen und mit Petersilie und Kernen bestreut servieren.