Vegane Cannelloni-Torte

Name: Vegane Cannelloni-Torte
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g rote Linsen; 600 ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Möhre; 1 Stange(n) Staudensellerie; 2 EL Öl; 900 g stückige Tomaten (Dose); Salz; Pfeffer; Zucker; 50 g Mehl; 300 ml Sojasahne; 300 ml Weißwein; Muskatnuss; Fett für die Form; 300 g Cannelloni

55 Bewertungen

Gesamtzeit1:15 Stunde

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 558 kcal
Eiweiß 16.2 g
Fett 22 g
Kohlenhydrate 65.1 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 120 g rote Linsen
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre
- 1 Stange(n) Staudensellerie
- 1 EL Öl
- 900 g stückige Tomaten (Dose)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Linsen in 300 ml Brühe nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Möhre schälen, würfeln. Sellerie putzen, waschen, würfeln. Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Öl andünsten, Möhre und Sellerie mitdünsten. Tomaten zugeben, alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Zutaten
- 1 EL Öl
- 50 g Mehl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 300 ml Sojasahne
- 300 ml Weißwein
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
1 EL Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Mehl einrühren. 300 ml Brühe, Sojasahne und Weißwein langsam mit den Schneebesen einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und aufkochen, damit sie eindickt.
Du brauchst
- Springform
Zutaten
- Fett für die Form
- 300 g Cannelloni
Eine kleine Springform (16 cm) fetten und etwa ⅓ der Soße einfüllen. Cannelloni hochkant hineinstellen und mit der Linsen-Bolognese füllen. Übrige Soße in die Zwischenräume und über die Nudeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	558 kcal	25 %
Eiweiß	16.2 g	29 %
Fett	22 g	29 %
Kohlenhydrate	65.1 g	22 %
Vitamin A	720 μg	90 %
Vitamin E	8.1 mg	68 %
Folat	106.4 µg	27 %
Kalium	962.3 mg	48 %

Tipp

Backe die Nudeln auf der unteren Schiene des Backofenes. So werden sie oben schön knusprig, ohne aber zu schnell zu dunkel zu werden.

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