594kcal27%
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Zubereitung
Linsen in 300 ml Brühe nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Möhre schälen, würfeln. Sellerie putzen, waschen, würfeln. Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Öl andünsten, Möhre und Sellerie mitdünsten. Tomaten zugeben, alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
1 EL Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Mehl einrühren. 300 ml Brühe, Sojasahne und Weißwein langsam mit den Schneebesen einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und aufkochen, damit sie eindickt.
Eine kleine Springform (16 cm) fetten und etwa ⅓ der Soße einfüllen. Cannelloni hochkant hineinstellen und mit der Linsen-Bolognese füllen. Übrige Soße in die Zwischenräume und über die Nudeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 35 Minuten backen.
Backe die Nudeln auf der unteren Schiene des Backofenes. So werden sie oben schön knusprig, ohne aber zu schnell zu dunkel zu werden.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß18g33%
- Fett23g30%
- Kohlenhydrate62g21%
Vitalstoffe*
- Vitamin A1.220,0μg153%
- Vitamin C47,9mg48%
- Calcium194,0mg19%
- Magnesium108,0mg29%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 120 g rote Linsen
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre
- 1 Stange(n) Sellerie
- 2 EL Öl
- 900 g stückige Tomaten (Dose)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 50 g Mehl
- 300 ml Sojasahne
- 300 ml Weißwein
- Muskatnuss
- 300 g Cannelloni
