Name: Som Tam Salat mit Kohlrabi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Erdnüsse; 100 g grüne Bohnen; 500 g Kohlrabi; 2 Limetten; 2 Knoblauchzehen; 1 kleine rote Chilischote; 2 TL brauner Zucker; 3 EL Sojasoße; 1.5 TL Misopaste; 2 Lauchzwiebeln; 0.5 Bund Koriander

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Sparschäler
Zitruspresse

Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 50 g Erdnüsse
- 100 g grüne Bohnen
- 500 g Kohlrabi
Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Bohnen waschen und ca. 7 Minuten bissfest kochen. Kohlrabi schälen und in sehr dünne Stifte schneiden.
Du brauchst
- Zitruspresse
Zutaten
- 2 Limetten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine rote Chilischote
- 2 TL brauner Zucker
- 3 EL Sojasoße
- 1.5 TL Misopaste
Für das Dressing die Limetten halbieren und auspressen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Chili waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Limettensaft, Chili, Zucker, Sojasoße und Misopaste zu einem Dressing verrühren.
Zutaten
- 2 Lauchzwiebeln
- 0.5 Bund Koriander
Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
Kohlrabi mit dem Dressing vermengen. Salat mit Lauchzwiebeln, Koriander und Erdnüssen bestreut anrichten.