Som Tam Salat mit Kohlrabi

Name: Som Tam Salat mit Kohlrabi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand, Asien
Ingredients: 50.0 g Erdnüsse; 100.0 g grüne Bohnen; 500.0 g Kohlrabi; 2.0 Limetten; 2.0 Knoblauchzehen; 1.0 kleine rote Chilischote; 2.0 TL brauner Zucker; 3.0 EL Sojasoße; 1.5 TL Misopaste; 2.0 Lauchzwiebeln; 0.5 Bd. Koriander

40min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

72

40min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

72

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

50 g	Erdnüsse
100 g	grüne Bohnen
500 g	Kohlrabi
2	Limetten
2	Knoblauchzehen
1	kleine rote Chilischote
2 TL	brauner Zucker
3 EL	Sojasoße
1,5 TL	Misopaste
2	Lauchzwiebeln
0,5 Bd.	Koriander

Utensilien

Sparschäler, Zitruspresse,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 176 kcal
Kohlenhydrate: 20,6 g

Fett: 7,4 g
Eiweiß: 8,5 g

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Zubereitung

Sparschäler

50 g Erdnüsse
100 g grüne Bohnen
500 g Kohlrabi

Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Bohnen waschen und ca. 7 Minuten bissfest kochen. Kohlrabi schälen und in sehr dünne Stifte schneiden.

Zitruspresse

2 Limetten
2 Knoblauchzehen
1 kleine rote Chilischote
2 TL brauner Zucker
3 EL Sojasoße
1,5 TL Misopaste

Für das Dressing die Limetten halbieren und auspressen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Chili waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Limettensaft, Chili, Zucker, Sojasoße und Misopaste zu einem Dressing verrühren.