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Schwarzes Tomaten-Carpaccio mit Burrata

Schwarzes Tomaten-Carpaccio mit Burrata

20min Gesamtzeit
Einfach
1

Zubereitung

  • 2 Pck. REWE Feine Welt Mini Rispentomaten schwarz (250 g)
  • 50 g Granatapfelkerne
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • 50 g Pinienkerne

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Granatapfelkerne waschen und trocknen. Basilikum waschen und trocken schütteln. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

  • 2 EL REWE Feine Welt Helles Italien (Condimento Bianco)
  • 3 EL REWE Feine Welt Natives Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Tomatenscheiben auf einer Platte/Teller zu einem Carpaccio auslegen. Basilikum, Granatapfelkerne sowie Pinienkerne darüber streuen. Essig mit Öl verschlagen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Das Dressing über die Tomaten träufeln.

  • 1 REWE Feine Welt Burrata (250 g)

Burrata in die Mitte setzen und servieren.

Schwarzes Tomaten-Carpaccio mit Burrata

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