Tortellini Kürbis Auflauf

Den Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze. Kürbis putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Alles zusammen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Mit Gemüsebrühe ablöschen, die Sahne unterrühren und kurz einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Currypulver würzen.

In eine Auflaufform umfüllen, die ungekochten Tortellini dazugeben und etwa die Hälfte vom Käse mit untermischen. Den restlichen Käse darüberstreuen und für etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun geworden ist.