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Schnelle Asia-Pasta

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124 Bewertungen
Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 1 Bund Frühlingszwiebeln
    • 1 kleiner Brokkoli
    • 1 Möhre
    • 1 rote Paprika
    • 1 rote Chilischote
    • 20 g Ingwer

    Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Paprika und Chili entkernen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.

    • 2 EL Rapsöl
    • 2 TL REWE Beste Wahl Currypulver

    Öl im Topf erhitzen. Ingwer, Hälfte Frühlingszwiebeln, Möhren und Brokkoli dazugeben und kurz anbraten. Currypulver kurz mitrösten. Mit 1,2 l Wasser ablöschen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.

    • 375 g Mie Nudeln
    • 3 EL Sojasoße
    • 2 EL REWE Bio Erdnussmus
    • 2 EL geröstete und gesalzene Erdnüsse
    • 1 Limette

    Die Nudeln, Sojasoße und Erdnussmus zugeben und ca. 2 Minuten mitköcheln lassen. Topf von der Hitze nehmen, Paprika und Chili unterheben. Frühlingszwiebeln und Erdnüsse darüberstreuen und mit Limettenspalten servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie569 kcal26 %
Kohlenhydrate89.4 g30 %
Fett16 g21 %
Eiweiß21.8 g40 %
Ballaststoffe11.9 g40 %
Vitamin K194 μg298 %
Vitamin C153 mg153 %
Magnesium131 mg35 %

Tipp

Wenn du Koriander magst, kannst du diesem Gericht mit ein paar Blättchen eine besonders frische Note verleihen.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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