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Hähnchen auf Pak Choi und Tomaten-Granatapfel-Salsa

Hähnchen auf Pak Choi und Tomaten-Granatapfel-Salsa

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Personen

4 Personen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Rispentomaten waschen, vom Strunk befreien und in Würfel schneiden. Beides in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl und dem Currypulver vermengen. Die Minze zupfen, grob hacken und zu der Salsa geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Die Hähnchenbrustfilets auf dem Pak Choi und den Limettenscheiben anrichten und mit der Granatapfel-Salsa beträufeln.

  • Den Pak Choi waschen und längs halbieren. Die Limette unter fließendem heißen Wasser waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Eine große Pfanne mit Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets je Seite rund 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Nach der Hälfte der Bratzeit den Pak Choi und die Limettenscheiben zugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie311 kcal14 %
Eiweiß36.9 g67 %
Fett14.2 g19 %
Kohlenhydrate7.37 g2 %
Vitamin C27.3 mg27 %
Kalium656 mg33 %
Chlorid198 mg24 %
Phosphor354 mg51 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer keinen Pak Choi mag, der greift einfach zu Brokkoli. Brokkoliröschen in dünne Scheiben schneiden und wie den Pak Choi mitbraten.

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