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Sellerieschnitzel

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41 Bewertungen
Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 1 Knollensellerie
    • Salz

    Sellerie schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser circa 10 Minuten blanchieren, anschließend kalt abschrecken.

    • 3 EL Mehl
    • 100 g Paniermehl
    • 2 Eier
    • Salz
    • Pfeffer

    Mehl und Paniermehl jeweils auf einen flachen Teller geben. Eier mit Salz und Pfeffer auf einem dritten Teller verquirlen.

  1. Selleriescheiben erst mehlieren, dann durch das Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wenden.

    • Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Braten
    • Salz
    • Pfeffer

    So viel Öl in einer Pfanne erhitzen, dass die Sellerieschnitzel zur Hälfte im Fett schwimmen. Schnitzel von beiden Seiten circa 5 Minuten goldbraun braten. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie277 kcal13 %
Kohlenhydrate32.9 g11 %
Fett13.7 g18 %
Eiweiß8.6 g16 %
Ballaststoffe6.2 g21 %
Vitamin K48.6 μg75 %
Vitamin B60.27 mg18 %
Folat116 µg29 %

Tipp

Die Sellerieschnitzel machen sich auch toll als Patty auf einem vegetarischen Burger!

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