312kcal14%
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Sommerlicher Veggie-Burger
Gesamt: 30 min
Einfach
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Zubereitung
Das Fruchtfleisch einer Avocado herauslösen, mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken und mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin scharf anbraten. 4 Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüsezwiebel, Tomate und Pfirsich in Scheiben schneiden. Kräuter grob hacken.
Hamburger-Brötchen aufschneiden und die Unterseite mit Avocadomus bestreichen. Mit Gemüsezwiebel, Pilzen, Tomate, Pfirsich sowie Kräutern und Chili belegen.
Die Spiegeleier auf die Burger verteilen und jeden Brötchendeckel mit Senf bestreichen.
In unserer Ernährungswelt Burger findest du weitere Infos rund um Burger-Patties, Buns und Beilagen!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß12g22%
- Fett19g25%
- Kohlenhydrate22g7%
Vitalstoffe*
- Folat134,2µg34%
- Vitamin B124,1μg164%
- Kalium687,7mg34%
- Magnesium82,2mg22%
- Eisen3,3mg24%
- Jod50,6μg34%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 Avocado
- 1 Zitrone
- Salz
- Chipotle-Salz
- Pfeffer
- 1 EL neutrales Öl, zum Beispiel Sonnenblumenöl
- 4 Austernpilze oder Portobellos
- 4 Eier
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Tomate
- 1 Pfirsich
- Koriander oder Basilikum
- 4 Hamburger-Brötchen
- 1 kleine gelbe Chili
- 2 TL Senf
