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Sommerlicher Veggie-Burger

Sommerlicher Veggie-Burger

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Avocado
    • 0.5 Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer

    Das Fruchtfleisch einer Avocado herauslösen, mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken und mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Zutaten
    • 1 EL neutrales Öl, zum Beispiel Sonnenblumenöl
    • 4 Austernpilze oder Portobellos
    • 4 Eier
    • Salz
    • Pfeffer

    Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin scharf anbraten. 4 Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Zutaten
    • 1 Zwiebel
    • 1 Tomate
    • 1 Pfirsich
    • Koriander oder Basilikum
    • 1 kleine gelbe Chili

    Zwiebel, Tomate und Pfirsich in Scheiben schneiden. Kräuter grob hacken. Chili in feine Ringe schneiden.

  • Zutaten
    • 4 Burger Brötchen

    Hamburger-Brötchen aufschneiden und die Unterseite mit Avocadomus bestreichen. Mit Zwiebel, Pilzen, Tomate, Pfirsich sowie Kräutern und Chili belegen.

  • Zutaten
    • 2 TL Senf

    Die Spiegeleier auf die Burger verteilen und jeden Brötchendeckel mit Senf bestreichen. Zuklappen und genießen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie312 kcal14 %
Eiweiß12.1 g22 %
Fett18.5 g25 %
Kohlenhydrate22 g7 %
Folat134.2 µg34 %
Vitamin B124.1 μg164 %
Kalium687.7 mg34 %
Magnesium82.2 mg22 %
Eisen3.3 mg24 %
Jod50.6 μg34 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

In unserer Ernährungswelt Burger findest du weitere Infos rund um Burger-Patties, Buns und Beilagen!

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