Deftige vegane Bratkartoffeln

Name: Deftige vegane Bratkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 100 g Räuchertofu; 4 EL Öl; 1 Prise(n) Kräutersalz; 1 Prise(n) Rauchsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

70 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 257 kcal
Eiweiß 7.4 g
Fett 11.5 g
Kohlenhydrate 31.3 g

ErnährWert

10 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100 g Räuchertofu
Kartoffeln in ausreichend Salzwasser für 20 Minuten als Pellkartoffeln kochen. Dann abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Tofu ebenfalls in Würfel schneiden.
Zutaten
- 4 EL Öl
- 1 Prise(n) Kräutersalz
- 1 Prise(n) Rauchsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin kurz anschwitzen. Dann Kartoffeln und Räuchertofu hinzufügen. Kartoffeln 8-10 Minuten goldbraun braten und mit Kräutersalz, Rauchsalz und Pfeffer würzen.

Auch als Veganer kannst du köstliche Bratkartoffeln genießen, die schmecken wie bei Oma. Mit Räuchertofu erzeugst du im Handumdrehen einen deftigen Geschmack – ganz ohne Speckwürfel.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	257 kcal	12 %
Eiweiß	7.4 g	13 %
Fett	11.5 g	15 %
Kohlenhydrate	31.3 g	10 %
Magnesium	59.9 mg	16 %
Calcium	66 mg	7 %
Eisen	2.3 mg	16 %
Jod	7.9 μg	5 %

Tipp

Hast du schon mal eine vegane Bauernpfanne probiert? Füge einfach noch ein paar kleine Rispentomaten, Paprika und grüne Bohnen hinzu.

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