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Selbstgemachter Apfelkompott

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Einmachgläser

Zubereitung

    • 1.2 kg Äpfel
    • 1 Vanilleschote

    Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Mark aus der Vanilleschote kratzen.

    • Einmachgläser
    • 50 g Vollrohrzucker
    • 160 ml Apfelsaft
    • 1 Zitrone
    • 1 Prise(n) Zimt

    Zucker mit 1 EL Wasser aufkochen und leicht karamellisieren. Apfelstücke, Vanillemark, Apfelsaft und Zitronensaft zugeben und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Mit Zimt würzen, in sterile Einmachgläser füllen und sofort verschließen.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie225 kcal10 %
Kohlenhydrate53.7 g18 %
Fett1.1 g1 %
Eiweiß0.9 g2 %
Ballaststoffe4.8 g16 %
Vitamin B60.17 mg11 %
Vitamin C16.7 mg17 %
Kalium446 mg22 %

Tipp

Für Apfelkompott sollten die Äpfel bissfest und saftig sein. Verwende zum Beispiel Elstar oder Idared.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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