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Grundrezept Reibekuchen

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68 Bewertungen
Gesamtzeit1 Stunde
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Personen
2 Personen

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Utensilien

  • Küchenreibe

Zubereitung

    • Küchenreibe
    • 8 große Kartoffeln
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 Zwiebeln
    • 1 Ei
    • 2 EL Mehl

    Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Gut mit Salz und etwas Pfeffer würzen. Die fein gewürfelten Zwiebeln, das Ei und das Mehl dazugeben und gut vermengen.

    • Öl

    Die Reibekuchen nun in einer Pfanne in esslöffelgroßen Portionen, etwas flach gedrückt, in genügend Öl von beiden Seiten goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie476 kcal22 %
Eiweiß12.3 g22 %
Fett12.6 g17 %
Kohlenhydrate78.4 g26 %
Ballaststoffe5.9 g20 %
Folat85 µg21 %
Calcium66.5 mg7 %
Magnesium100 mg27 %

Tipp

Verfeinere die Reibekuchen nach Herzenslust: lecker schmecken die Reibekuchen mit Lachs und Sahne-Meerrettich, klassisch mit Apfelmus oder mit Camembert und Preiselbeeren.

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