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Grundrezept Reibekuchen

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Grundrezept Reibekuchen

Gesamtzeit1 Stunde

SchwierigkeitMittel
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ErnährWert

7 /10
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Zubereitung

  • Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Gut mit Salz und etwas Pfeffer würzen. Die fein gewürfelten Zwiebeln, das Ei und das Mehl dazugeben und gut vermengen.

  • Die Reibekuchen nun in einer Pfanne in esslöffelgroßen Portionen, etwas flach gedrückt, in genügend Öl von beiden Seiten goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie614 kcal28 %
Eiweiß12.8 g23 %
Fett28 g37 %
Kohlenhydrate72.4 g24 %
Vitamin C78.2 mg78 %
Vitamin E16.4 mg137 %
Chlorid247 mg30 %
Magnesium96.8 mg26 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Verfeinere die Reibekuchen nach Herzenslust: lecker schmecken die Reibekuchen mit Lachs und Sahne-Meerrettich, klassisch mit Apfelmus oder mit Camembert und Preiselbeeren.

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