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Zuckerreduziertes Nuss-Granola

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Backpapier
    • 50 g gepuffter Quinoa
    • 80 g kernige Haferflocken
    • 50 g Mandelblättchen
    • 50 g Cashewkerne gehackt
    • 50 g Walnüsse gehackt

    Den Ofen auf 140°C Umluft vorheizen. Alle trockenen Zutaten (Quinoa, Haferflocken, Mandelblättchen, Cashewkerne und Walnüsse) in einer Schüssel vermengen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 15 Minuten im Ofen rösten.

    • 2 EL Vollrohrzucker
    • 0.5 TL Zimt
    • 2 EL Agavendicksaft
    • 1 Prise(n) Salz

    Die Mischung aus dem Ofen nehmen, wieder in die Schüssel geben und mit Vollrohrzucker, Zimt, Agavendicksaft und Salz ordentlich und noch warm vermischen. Dann wieder auf das Backblech geben und noch einmal für 15 Minuten in den Ofen schieben. Dabei alle 5 Minuten vermengen/wenden.

    • 2 EL Chiasamen

    Das Granola anschließend ordentlich auskühlen lassen, die Chiasamen hinzugeben, alles noch einmal gut vermengen und in einer luftdichten Box aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie282 kcal13 %
Eiweiß8.8 g16 %
Fett16.5 g22 %
Kohlenhydrate22.6 g8 %
Chlorid22.1 mg3 %
Calcium36.1 mg4 %
Magnesium90.8 mg24 %
Phosphor189 mg27 %

Tipp

Du kannst Granola wie normales Müsli essen – mit Milch, Pflanzendrink, Joghurt oder Quark schmeckt es toll zum Frühstück. Der kernige Mix eignet sich aber auch als Streusel für Crumbles oder als Knusper-Topping für Obstsalat, süße Aufläufe, Cremespeisen und Puddings.

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