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6 Portionen
| 500 g | festkochende Kartoffeln |
| 2 | Eier |
| 4 EL | zarte Haferflocken |
| Muskatnuss | |
| Salz | |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 1 Glas | Apfelmus |
Utensilien
Küchenreibe, Küchenpapier,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Eier
- 4 EL zarte Haferflocken
- Muskatnuss
- Salz
Die Kartoffeln schälen, grob reiben und leicht das Wasser aus der Kartoffelmasse drücken. Die Eier mit einer Gabel verschlagen und mit den Haferflocken unter die Kartoffeln mischen. Mit Muskatnuss und Salz würzen.
- 2 EL Butterschmalz
In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen, je etwa 2-3 EL Kartoffelmasse in die Pfanne geben und 6 Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
- Küchenpapier
- 1 Glas Apfelmus
Die Reibekuchen auf einen Teller mit Küchenpapier legen und das Fett abtropfen lassen. Mit Apfelmus servieren.
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Tipp zum Rezept
Einfach geraspelte Zucchini unter den Teig heben, so werden die Puffer besonders saftig.
