Die Kartoffeln schälen, grob reiben und leicht das Wasser aus der Kartoffelmasse drücken. Die Eier mit einer Gabel verschlagen und mit den Haferflocken unter die Kartoffeln mischen. Mit Muskatnuss und Salz würzen.
Du brauchst
Pfanne, beschichtet
Zutaten
2 EL
Butterschmalz
In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen, je etwa 2-3 EL Kartoffelmasse in die Pfanne geben und 6 Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
Du brauchst
Küchenpapier
Zutaten
1 Glas
Apfelmus
Die Reibekuchen auf einen Teller mit Küchenpapier legen und das Fett abtropfen lassen. Mit Apfelmus servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
242 kcal
11 %
Eiweiß
6.32 g
11 %
Fett
5.08 g
7 %
Kohlenhydrate
43.3 g
14 %
Vitamin A
106 μg
13 %
Vitamin C
18 mg
18 %
Natrium
81.8 mg
15 %
Kalium
521 mg
26 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Einfach geraspelte Zucchini unter den Teig heben, so werden die Puffer besonders saftig.
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