Reibekuchen mit Apfelmus

Zubereitung

1. Zutaten

   500 g festkochende Kartoffeln  • 2 Eier  • 4 EL zarte Haferflocken  • frisch geriebene Muskatnuss  • Salz

   Die Kartoffeln schälen, grob reiben und leicht das Wasser aus der Kartoffelmasse drücken. Die Eier mit einer Gabel verschlagen und mit den Haferflocken unter die Kartoffeln mischen. Mit Muskatnuss und Salz würzen.

2. Sie benötigen

   Pfanne, beschichtet

   Zutaten

   2 EL Butterschmalz

   In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen, je etwa 2-3 EL Kartoffelmasse in die Pfanne geben und 6 Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun backen.

3. Sie benötigen

   Küchenpapier

   Zutaten

   1 Glas Apfelmus

   Die Reibekuchen auf einen Teller mit Küchenpapier legen und das Fett abtropfen lassen. Mit Apfelmus servieren.