Gewählte Zutaten:
Frischkäse mit einem Rührgerät bei langsamer Stufe cremig rühren. Eier einzeln zugeben und bei langsamer Stufe (bitte nicht schnell rühren, da sonst zu viel Luft in die Masse gelangt) vorsichtig unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Sahne, Zucker, Salz und Vanillepaste einrühren. Speisestärke über die Masse sieben und vorsichtig unterrühren. Zitrone auspressen und den Saft unterrühren.
Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Springform am Boden und am Rand mit Backpapier auskleiden. Masse hineingeben, verstreichen und die Form mehrfach auf den Boden klopfen, damit Luft entweichen kann.
Cheesecake für 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche dunkelbraun ist. (Die Masse selbst soll noch wabbelig sein). Kuchen abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren die Vollmilchkuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit der Milch verrühren. Spekulatius zerbröseln.
Kuchen in Stücke schneiden und mit der Schnittfläche nach unten auf einen Teller legen. Mit Schokosoße beträufeln und mit Keksbröseln bestreuen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 601 kcal | 27 % |
| Kohlenhydrate | 42.8 g | 14 % |
| Fett | 42.1 g | 56 % |
| Eiweiß | 13.7 g | 25 % |
| Vitamin A | 415 μg | 52 % |
| Calcium | 154 mg | 15 % |
| Vitamin B12 | 1.09 μg | 44 % |
| Eisen | 2.16 mg | 15 % |
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
