Gewählte Zutaten:
Für die Soße Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin ca. 3 Minuten andünsten. Mit 2 EL Mehl bestäuben und kurz mit anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Senf einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprika halbieren, putzen, waschen und würfeln. Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin ca. 3 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, herausnehmen.
Fisch waschen, trocken tupfen und in 8 Tranchen schneiden. 3 EL Mehl, 0,25 TL Salz und Pfeffer mischen. Fischtranchen mehlieren, überschüssiges Mehl abschütteln. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Fischtranchen darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten, herausnehmen. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
4 ofenfeste Formen (à 15 cm Ø) mit 1 EL Öl einpinseln. Gemüse darin verteilen. Je 2 Fischtranchen darauflegen, Senfsoße angießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten überbacken.
Thymian waschen, trocken schütteln. Blätter, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Formen aus dem Ofen nehmen und mit Thymianblättern und -stielen garnieren. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 456.9 kcal | 21 % |
| Eiweiß | 29.8 g | 54 % |
| Fett | 26.8 g | 36 % |
| Kohlenhydrate | 28 g | 9 % |
| Vitamin D | 0.4 µg | 2 % |
| Folat | 155.1 µg | 39 % |
| Magnesium | 73.7 mg | 20 % |
| Vitamin C | 178 mg | 178 % |
Das Rezept ist perfekt für Gäste, da du schon vormittags alles vorbereiten kannst. Die Gratinformen stellst du einfach abgedeckt in den Kühlschrank und musst sie dann nur noch in den Backofen schieben.
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
