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Seelachs mit Tomaten-Kräuter-Kruste

Seelachs mit Tomaten-Kräuter-Kruste

Gesamt: 30 min
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Seelachs mit Tomaten-Kräuter-Kruste

Zubereitung

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  1. Seelachsfilets waschen und trocken tupfen. Mit ein wenig Zitronensaft beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform legen.

  2. Petersilie und Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Die Tomaten abtropfen lassen und fein hacken. Die restliche Butter schaumig rühren. Das Ei trennen und das Eiweiß zusammen mit den Kräutern und Tomaten unter die Butter heben. Zum Schluss Semmelbrösel und Parmesan unterrühren.

  3. Die Seelachsfilets mit der Kruste bestreichen und im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober- und Unterhitze) ca. 15-20 Minuten garen.

Sophie
Sophie

Semmelbrösel kann man aus altbackenem, trockenem Brot leicht selber herstellen. Einfach das Brot in Würfel schneiden und entweder abgedeckt einige Tage trocknen lassen, bevor man es zerbröselt oder man stellt es für einige Zeit bei 50 Grad in den Backofen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    380kcal 17%
  • Eiweiß
    37g 67%
  • Fett
    22g 29%
  • Kohlenhydrate
    8g 3%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Chlorid
    809.0mg 97%
  • Magnesium
    53.4mg 14%
  • Kalium
    685.0mg 34%
  • Biotin
    5.28μg 12%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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