Name: Schwarzbier-Schokoladenkuchen mit Bier-Glasur
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 300 ml dunkles Bier (z. B. Guinness); 250 g Zartbitterschokolade; 350 g Butter; 1 EL Ahornsirup; 1 Vanilleschote; 70 g Backkakao; 250 g Zucker; 140 g Buttermilch; 225 g Mehl; 1.5 TL Backpulver; Salz; 2 Eier; Fett für die Springform

170 Bewertungen

Schwarzbier-Schokoladenkuchen mit Bier-Glasur

Gesamtzeit1:25 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Utensilien

Handmixer
Springform 20 cm

Zutaten
- 250 ml dunkles Bier (z. B. Guinness)
- 150 g Zartbitterschokolade
- 250 g Butter
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Vanilleschote
- 70 g Backkakao
- 250 g Zucker
- 140 g Buttermilch
Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. 250 ml des Bieres in einem Topf erwärmen. 150 g Schokolade grob hacken und mit 250 g Butter im Bier schmelzen. Ahornsirup unterrühren und etwas abkühlen lassen. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Kakao, Zucker und Vanillemark mischen. Nach und nach Buttermilch und Bier-Butter-Mix unterrühren.
Du brauchst
- Handmixer
- Springform 20 cm
Zutaten
- 225 g Mehl
- 1.5 TL Backpulver
- Salz
- 2 Eier
- Fett für die Springform
Mehl und Backpulver mischen und mit 1 Prise Salz unterheben. Eier und flüssige Mischung unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (Ø 20 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.
Zutaten
- 50 ml dunkles Bier (z. B. Guinness)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
Restliches Bier mit 100 g Schokolade und 100 g Butter schmelzen. Kuchen mit der Glasur überziehen und trocknen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	522 kcal	24 %
Eiweiß	6.9 g	13 %
Fett	32.6 g	43 %
Kohlenhydrate	52.5 g	18 %

Tipp

Das intensive Aroma des irischen dunklen Bieres harmoniert hervorragend mit der dunklen Schokolade im Kuchen. Wer kein Guinness finden kann, nimmt Schwarzbier!

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Svenja Kilzer