636kcal29%
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Schwarzbier-Schokoladenkuchen mit Bier-Glasur
Gesamt: 2 h 30 min
Mittel
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Zubereitung
5/6 des Bieres in einem Topf erwärmen. 150 g Schokolade grob hacken und mit 250 g Butter im Bier schmelzen. Ahornsirup unterrühren und etwas abkühlen lassen. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Kakao, Zucker und Vanillemark mischen. Nach und nach Buttermilch und Bier-Butter-Mix unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und mit 1 Prise Salz unterheben. Eier unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (Ø 20 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft 150 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.
Restliches Bier mit 100 g Schokolade und 100 g Butter schmelzen. Kuchen mit der Glasur überziehen und trocknen lassen.
Das intensive Aroma des irischen dunklen Bieres harmoniert hervorragend mit der dunklen Schokolade im Kuchen. Wer kein Guinness finden kann, nimmt Schwarzbier!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß8g15%
- Fett40g53%
- Kohlenhydrate62g21%
Vitalstoffe*
- Vitamin A263,0μg33%
- Calcium61,3mg6%
- Magnesium98,4mg26%
- Eisen8,2mg59%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 300 ml dunkles Bier (z. B. Guinness)
- 250 g Zartbitterschokolade
- 350 g Butter
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Vanilleschote
- 70 g Backkakao
- 250 g Zucker
- 140 g Buttermilch
- 225 g Mehl
- Salz
- 1,50 TL Backpulver
- 2 Eier
