Zutaten
| 300 ml | dunkles Bier (z. B. Guinness) |
| 250 g | Zartbitterschokolade |
| 350 g | Butter |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 1 | Vanilleschote |
| 70 g | Backkakao |
| 250 g | Zucker |
| 140 g | Buttermilch |
| 225 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1,5 TL | Backpulver |
| Salz | |
| 2 | Eier |
| Fett für die Springform |
Utensilien
Handmixer, Springform 20 cm,
Zubereitung
- 250 ml dunkles Bier (z. B. Guinness)
- 150 g Zartbitterschokolade
- 250 g Butter
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Vanilleschote
- 70 g Backkakao
- 250 g Zucker
- 140 g Buttermilch
Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. 250 ml des Bieres in einem Topf erwärmen. 150 g Schokolade grob hacken und mit 250 g Butter im Bier schmelzen. Ahornsirup unterrühren und etwas abkühlen lassen. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Kakao, Zucker und Vanillemark mischen. Nach und nach Buttermilch und Bier-Butter-Mix unterrühren.
- Handmixer
- Springform 20 cm
- 225 g Weizenmehl Type 405
- 1,5 TL Backpulver
- Salz
- 2 Eier
- Fett für die Springform
Mehl und Backpulver mischen und mit 1 Prise Salz unterheben. Eier und flüssige Mischung unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (Ø 20 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.
- 50 ml dunkles Bier (z. B. Guinness)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
Restliches Bier mit 100 g Schokolade und 100 g Butter schmelzen. Kuchen mit der Glasur überziehen und trocknen lassen.
Tipp zum Rezept
Das intensive Aroma des irischen dunklen Bieres harmoniert hervorragend mit der dunklen Schokolade im Kuchen. Wer kein Guinness finden kann, nimmt Schwarzbier!
