Schupfnudeln mit Champignonrahmsoße

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Schupfnudeln mit Champignonrahmsoße

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 434 kcal
Eiweiß 11.7 g
Fett 28.2 g
Kohlenhydrate 35.4 g

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ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Video-Anleitung

Zutaten
- 400 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 0.5 Bund Petersilie
Champignons putzen und vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 500 g Schupfnudeln
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Schupfnudeln darin anbraten. Schupfnudeln herausnehmen.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
Restliches Öl in die Pfanne geben und Champignons darin ca. 5 Minuten scharf anbraten. Zwiebelwürfel zu den Champignons geben und weitere 2 Minuten anbraten.
Zutaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne dazugeben, die Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Schupfnudeln dazugeben und ca. 2 Minuten in der Soße erwärmen. Die Schupfnudeln mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	434 kcal	20 %
Eiweiß	11.7 g	21 %
Fett	28.2 g	38 %
Kohlenhydrate	35.4 g	12 %
Vitamin E	2.9 mg	24 %
Vitamin K	49.7 μg	76 %
Vitamin B2	0.6 mg	50 %
Pantothensäure	3 mg	50 %

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