Dill waschen und trocken schütteln. Fähnchen von den Stielen zupfen und hacken.
Du brauchst
Zahnstocher
Zutaten
4 Stück
Schollenfilets, enthäutet
Salz
REWE Feine Welt Zitronen Pfeffer
1 EL
Zitronensaft
75 ml
Weißwein
8
Pfefferkörner
Schollenfilets waschen und trocken tupfen. Schollenfilets der Länge nach halbieren. Außenseite mit Salz, Pfeffer und Dill würzen. Schollenröllchen vom Kopf zum Schwanzstück vorsichtig aufrollen und jeweils mit einem Zahnstocher feststecken. Zitronensaft, Wein, Pfefferkörner, 150 ml Wasser und 1 Prise Salz aufkochen. Röllchen hineinsetzen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 8 Minuten ziehen lassen. Röllchen herausnehmen und warm halten.
Zutaten
1
Zwiebeln
1 EL
Olivenöl
75 g
Sahne
40 g
Krustentierpaste
100 g
Nordseekrabben
Fond durch ein Sieb gießen und dabei auffangen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten andünsten. Aufgefangenen Fond und die Sahne dazugießen, Soße aufkochen. Paste einrühren und die Soße ca. 3 Minuten köcheln lassen.Krabben in einem Sieb unter fließendem kalten Wasser abspülen und gut abtropfen. Krabben ca. 1 Minute vor Ende der Garzeit in die Soße geben und abschmecken mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
250 g
Girasoli
Nudeln in siedendem Wasser 3-4 Minuten ziehen lassen. Die Schollenröllchen quer halbieren und mit den Girasoli und der Krabbensauce anrichten.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
320 kcal
15 %
Eiweiß
27 g
49 %
Fett
16 g
21 %
Kohlenhydrate
15 g
5 %
Vitamin A
2.1 μg
Vitamin E
4 mg
33 %
Folat
90.4 µg
23 %
Vitamin B12
2 μg
80 %
Kalium
474.2 mg
24 %
Eisen
2.4 mg
17 %
Jod
230.3 μg
154 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Als Beilage passt gedämpfter oder frischer Spinat dazu.
