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Ziegenkäse-Törtchen mit Birnen

Ziegenkäse-Törtchen mit Birnen

Gesamtzeit1:15 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 1 Packung(en) (308 g) REWE Bio Pizzateig Dinkel Backmischung
    • 1 EL Öl

    Backmischung und Trockenhefe (liegt der Packung bei) in einer Schüssel mischen. Öl und 160 ml lauwarmes Wasser zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes auf höchster Stufe ca. 4 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.

  • Zutaten
    • 750 g REWE Bio Birnen
    • 3 EL Zitronensaft
    • 7 Stiel(e) Thymian
    • 135 g REWE Bio Schmand
    • Pfeffer

    Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Birnen in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Hälfte der Blättchen hacken und mit Schmand und etwas Pfeffer verrühren.

  • Du brauchst
    • Tartelette-Förmchen
    • Nudelholz
    Zutaten
    • Fett für die Förmchen
    • Mehl für die Förmchen
    • Mehl zum Ausrollen

    8 Tarteförmchen mit Lift-off- Boden (ca. 12 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 8 Kreise (à 13–14 cm Ø) ausschneiden. Dabei Teigreste immer wieder verkneten und ausrollen. Förmchen mit dem Teig auslegen und die Teigböden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

  • Zutaten
    • 1.5 Packung(en) (à 150 g) REWE Bio Ziegenfrischkäse
    • 80 g REWE Bio Akazienhonig

    Thymian-Schmand auf die Teigböden streichen und mit den Birnenspalten belegen. Ziegenfrischkäse zerbröckeln, auf den Birnen verteilen und mit Honig beträufeln. Förmchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen untere Schiene (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 25–30 Minuten backen. Fertige Törtchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und mit restlichem Thymian bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie310 kcal14 %
Eiweiß8.3 g15 %
Fett9.1 g12 %
Kohlenhydrate50.6 g17 %
Magnesium28.1 mg7 %
Calcium93.6 mg9 %
Eisen1.1 mg8 %
Jod8.2 μg5 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Zum würzig-fruchtigen Ziegenkäse-Törtchen mit Birnen genießt man am besten den samtig-weichen Spätburgunder (2014) vom Weingut Düringer.

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