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ErnährungspläneZutaten
| 3 | Edelbitter Schokolade (60% Kakao) |
| 10 g | Kokosfett |
| 2 EL | Cashewkerne (gesalzen) |
| 0,5 TL | Rosenblütensalz |
| 2 EL | gefriergetrocknete Himbeeren |
| 2 EL | Raspel-Schokolade (weiß) |
| 2 EL | Haselnusskrokant |
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
- 3 Edelbitter Schokolade (60% Kakao)
- 10 g Kokosfett
Schokolade fein hacken. ⅔ der Schokolade zusammen mit Kokosfett über einem warmen, nicht kochenden, Wasserbad langsam schmelzen. Wenn die Schokolade gerade geschmolzen ist, das verbleibende Drittel zufügen, unterrühren und vorsichtig schmelzen lassen.
- 2 EL Cashewkerne (gesalzen)
Währenddessen die Cashewkerne grob hacken.
- Backpapier
Backpapier auf ein Backblech oder Brett, das in den Kühlschrank passt, legen und die flüssige Schokolade mit einem Esslöffel in Talerform (max. 5 cm dm) auf das Papier gießen.
- 0,5 TL Rosenblütensalz
- 2 EL gefriergetrocknete Himbeeren
- 2 EL Raspel-Schokolade (weiß)
- 2 EL Haselnusskrokant
Die Taler kurz antrocknen lassen, dann nach Belieben mit den gehackten Trüffel Cashews, Rosen-Salz, gefriergetrockneten Himbeeren, Schokoladenraspeln und Haselnusskrokant bestreuen.
Taler im Kühlschrank trocknen lassen und auch dort in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Nährwerte pro Stück:
Energie
54 kcal
Kohlenhydrate
7 g
Fett
2,5 g
Eiweiß
1,3 g
Tipp zum Rezept
Damit die Schokolade hinterher nicht grau wird, ist es wichtig, sie beim Schmelzen richtig zu temperieren - sie darf auf keinen Fall zu heiß werden. Mit dieser Methode und etwas Geduld sollte es gelingen.
