Gewählte Zutaten:
Schokolade fein hacken. ⅔ der Schokolade zusammen mit Kokosfett über einem warmen, nicht kochenden, Wasserbad langsam schmelzen. Wenn die Schokolade gerade geschmolzen ist, das verbleibende Drittel zufügen, unterrühren und vorsichtig schmelzen lassen.
Währenddessen die Cashewkerne grob hacken.
Backpapier auf ein Backblech oder Brett, das in den Kühlschrank passt, legen und die flüssige Schokolade mit einem Esslöffel in Talerform (max. 5 cm dm) auf das Papier gießen.
Die Taler kurz antrocknen lassen, dann nach Belieben mit den gehackten Trüffel Cashews, Rosen-Salz, gefriergetrockneten Himbeeren, Schokoladenraspeln und Haselnusskrokant bestreuen.
Taler im Kühlschrank trocknen lassen und auch dort in einer luftdichten Dose aufbewahren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 54 kcal | 2 % |
| Eiweiß | 1.3 g | 2 % |
| Fett | 2.5 g | 3 % |
| Kohlenhydrate | 7 g | 2 % |
| Ballaststoffe | 1.3 g | 4 % |
| Calcium | 10.5 mg | 1 % |
| Magnesium | 27.8 mg | 7 % |
| Eisen | 2.2 mg | 16 % |
Damit die Schokolade hinterher nicht grau wird, ist es wichtig, sie beim Schmelzen richtig zu temperieren - sie darf auf keinen Fall zu heiß werden. Mit dieser Methode und etwas Geduld sollte es gelingen.
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