Name: Schokotaler mit Topping
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 30
Ingredients: 3.0 Tafel REWE Feine Welt Ecuador Edelbitter (76 % Kakaoanteil) (à 80 g); 10.0 g Kokosfett; 2.0 EL REWE Feine Welt Cashewkerne mit Trüffel; 0.5 TL REWE Feine Welt Rosen Sinfonie (Meersalz mit Rosa Beeren & Rosenblättern); 2.0 EL gefriergetrocknete Himbeeren; 2.0 EL Raspel-Schokolade (weiß); 2.0 EL Haselnusskrokant

Zutaten für 30 Stücke

30 Stücke

3 Tafel REWE Feine Welt Ecuador Edelbitter (76 % Kakaoanteil) (à 80 g)
10 g Kokosfett
2 EL REWE Feine Welt Cashewkerne mit Trüffel
0.5 TL REWE Feine Welt Rosen Sinfonie (Meersalz mit Rosa Beeren & Rosenblättern)
2 EL gefriergetrocknete Himbeeren
2 EL Raspel-Schokolade (weiß)
2 EL Haselnusskrokant

Utensilien

Backpapier,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

54 kcal

Kohlenhydrate

7 g

Fett

2.5 g

Eiweiß

1.3 g

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Zubereitung

3 Tafel REWE Feine Welt Ecuador Edelbitter (76 % Kakaoanteil) (à 80 g)
10 g Kokosfett

Schokolade fein hacken. ⅔ der Schokolade zusammen mit Kokosfett über einem warmen, nicht kochenden, Wasserbad langsam schmelzen. Wenn die Schokolade gerade geschmolzen ist, das verbleibende Drittel zufügen, unterrühren und vorsichtig schmelzen lassen.

2 EL REWE Feine Welt Cashewkerne mit Trüffel

Währenddessen die Cashewkerne grob hacken.

Backpapier

Backpapier auf ein Backblech oder Brett, das in den Kühlschrank passt, legen und die flüssige Schokolade mit einem Esslöffel in Talerform (max. 5 cm dm) auf das Papier gießen.

0.5 TL REWE Feine Welt Rosen Sinfonie (Meersalz mit Rosa Beeren & Rosenblättern)
2 EL gefriergetrocknete Himbeeren
2 EL Raspel-Schokolade (weiß)
2 EL Haselnusskrokant

Die Taler kurz antrocknen lassen, dann nach Belieben mit den gehackten Trüffel Cashews, Rosen-Salz, gefriergetrockneten Himbeeren, Schokoladenraspeln und Haselnusskrokant bestreuen.

Taler im Kühlschrank trocknen lassen und auch dort in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Tipp zum Rezept

Damit die Schokolade hinterher nicht grau wird, ist es wichtig, sie beim Schmelzen richtig zu temperieren - sie darf auf keinen Fall zu heiß werden. Mit dieser Methode und etwas Geduld sollte es gelingen.