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Schokokuchen mit Öl

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Gesamtzeit1:15 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 16 Portionen
16 Portionen

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Utensilien

  • Kastenform (ca. 25 cm)
  • Handmixer
  • oder
  • Küchenmaschine
  • Holzstäbchen

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    • Kastenform (ca. 25 cm)
    • Fett und Mehl für die Form

    Die Kastenform großzügig einfetten und mit Mehl bestäuben.

    • 100 ml Milch (Vollmilch)
    • 50 g Kakao (mind. 70 % Kakaoanteil)

    Milch in einem Topf erwärmen und den Kakao darin auflösen. Abkühlen lassen.

    • Handmixer
    • oder
    • Küchenmaschine
    • 3 Eier (Größe M)
    • 150 ml Olivenöl
    • 200 g Zucker

    Eier in einer Rührschüssel aufschlagen, Olivenöl und Zucker hinzugeben und verrühren. Den flüssigen Kakao hinzufügen.

    • 150 g Mehl (Type 405)
    • 150 g Mandeln (gemahlen)
    • 2 TL Backpulver (16 g)
    • 1 Prise(n) Salz

    Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und 1 Prise Salz vermengen und unter die Creme rühren.

    • Holzstäbchen

    Den Teig in die Kuchenform geben und 45 Minuten backen. Mit dder Stäbchenprobe prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. 

  2. Den Kuchen leicht auskühlen lassen und warm genießen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie244 kcal11 %
Kohlenhydrate23.4 g8 %
Fett14.8 g20 %
Eiweiß5.6 g10 %
Ballaststoffe2.2 g7 %
Vitamin E3.7 mg31 %
Vitamin B20.1 mg8 %
Eisen2.2 mg16 %

Tipp

Das Olivenöl gibt dem Teig ein ganz besonderes Aroma. Falls dir der Geschmack im Kuchen zu intensiv ist, kannst du es aber durch Raps- oder Sonnenblumenöl ersetzen.

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