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Muffins mit Öl

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Gesamtzeit55 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Muffinform

Zubereitung

    • Handmixer
    • 2 Eier
    • 125 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillinzucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 200 ml Milch
    • 100 ml Olivenöl
    • 250 g Weizenmehl Type 405
    • 1 TL Backpulver
    • 100 g Zartbitter-Schokolade

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Milch und Sonnenblumenöl verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und schnell unterrühren. Schokolade hacken und vorsichtig unter den Teig heben.

    • Muffinform

    Teig in 12 Muffinförmchen füllen und 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

    • 100 g Zartbitterkuvertüre

    Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die Muffins damit verzieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie294 kcal13 %
Kohlenhydrate37 g12 %
Fett14.4 g19 %
Eiweiß5.2 g9 %

Tipp

Für Muffins mit Öl sollte man immer ein geschmacksneutrales Öl verwenden. Am besten schmeckt Sonnenblumenöl, Rapsöl geht aber auch.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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