Name: Waffelteig mit Öl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 3.0 Eier; 1.0 Prise(n) Salz; 50.0 g Zucker; 1.0 Päckchen Bourbon Vanillezucker; 150.0 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl; 250.0 ml Milch (3,5 % Fett); 250.0 g Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl (Type 630); Fett für das Waffeleisen

Zutaten für 10 Stücke

10 Stücke

3 Eier
1 Prise(n) Salz
50 g Zucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
150 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
250 ml Milch (3,5 % Fett)
250 g Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl (Type 630)
Fett für das Waffeleisen

Utensilien

Handmixer, oder, Küchenmaschine, Waffeleisen,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

270 kcal

Kohlenhydrate

25.9 g

Fett

16.3 g

Eiweiß

5.5 g

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Zubereitung

Handmixer
oder
Küchenmaschine

3 Eier
1 Prise(n) Salz
50 g Zucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

150 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
250 ml Milch (3,5 % Fett)
250 g Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl (Type 630)

Das Öl hinzufügen und unterquirlen, dann die Milch einrühren. Das Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.

Waffeleisen

Fett für das Waffeleisen

Ein Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Aus dem Teig goldbraune Waffeln backen und mit Belag oder Beilage nach Wunsch – z. B. Schlagsahne, Vanilleeis, Kirschkompott, Schokostreusel oder frische Erdbeeren – servieren.

Tipp zum Rezept

Übrig gebliebene Waffeln lassen sich super einfrieren: Dafür komplett abkühlen lassen, in einem passenden Gefäß oder Gefrierbeutel verstauen und tiefkühlen. Bei Bedarf sind die Waffeln im Toaster oder Ofen schnell wieder aufgebacken.