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Erdnussbutter-Schoko-Bananen-Cheesecake aus dem Glas

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Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Utensilien

  • Gefrierbeutel
  • Nudelholz
  • Backförmchen
  • Handmixer
  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Zubereitung

    • Gefrierbeutel
    • Nudelholz
    • Backförmchen
    • 40 g Butter
    • 50 g cremige Erdnussbutter
    • 120 g Zwieback

    Butter und 50 g Erdnussbutter in einem kleinen Topf schmelzen. Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln. Zwiebackbrösel mit dem Butter-Erdnussbutter-Mix mischen und auf den Boden von 4 ofenfesten Gläsern oder Förmchen geben.

    • Handmixer
    • 400 g Frischkäse
    • 50 g Schlagsahne
    • 50 g Zucker
    • 15 g Speisestärke
    • 2 Eier
    • Vanilleextrakt
    • 2 EL Kakaopulver
    • 50 g cremige Erdnussbutter

    Frischkäse mit Schlagsahne, Zucker, Speisestärke, Eiern und etwas Vanilleextrakt verrühren. Masse halbieren. Unter eine Hälfte der Masse 2 EL Kakaopulver, unter die andere Hälfte 50 g Erdnussbutter rühren. Für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank geben, damit die Masse andickt.

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • 3 Bananen (reif)

    Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Bananenscheiben auf der Zwiebackmasse in den Gläschen anordnen. Je ¼ der Kakao-Frischkäsemasse auf die Bananenschicht geben und die andere Hälfte der Bananenscheiben darauf anordnen. Erdnussbutter-Frischkäsemasse daraufgeben. Gläser in eine Auflaufform stellen und Wasser angießen. Cheesecakes im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 155 °C/Gas: siehe Hersteller) 30-40 Minuten backen.

    • 2 EL gesalzene Erdnüsse
    • 0.5 EL Kakaopulver

    Erdnüsse hacken. Cheesecakes aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Mit dem restlichen Kakaopulver bestäuben und den gehackten Erdnüssen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie626 kcal28 %
Eiweiß18.6 g34 %
Fett41.7 g56 %
Kohlenhydrate46.4 g15 %
Calcium104 mg10 %
Magnesium90.5 mg24 %
Eisen3.8 mg27 %
Ballaststoffe4.4 g15 %

Tipp

Reife Bananen schmecken sehr süß, daher sind sie der ideale Begleiter für zuckerreduzierte Desserts!

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Svenja Kilzer

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