93kcal
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Schoko-Kekse mit wenig Zucker
Gesamt: 30 min
Zubereitung: 10 min
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Zubereitung
- Zutaten2EL Kokosöl • 1 Ei • 200g gemahlene Mandeln • 100ml Ahornsirup • 4TL Vollkornmehl • 1TL Natron
Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen. Öl, Ei, Mandeln, Ahornsirup, Mehl und Natron zu einem gleichmäßigen Teig vermischen. Eventuell etwas Mehl zufügen, falls der Teig zu flüssig ist.
- Zutaten80g Bitterschokolade • 50g getrocknete Sauerkirschen
Schokolade und Sauerkirschen hacken und unter den Teig mischen.
Je einen großzügigen Teelöffel der Masse abnehmen, zu einer Kugel formen und anschließend in Cookie-Form plattdrücken.
- Sie benötigenBackpapier
Cookies auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.
Ökotrophologin
Je höher der Kakaogehalt der Schokolade, desto niedriger der Zuckergehalt. Sie bekommen maximal 99 %ige Schokolade, die allerdings auch sehr herb im Geschmack ist.
Jana Maiworm
ÖkotrophologinIch lasse mich auf Blogs, in Zeitschriften und gerne auch außerhalb vom Büro, z. B. auf Street Food Märkten, von den neuesten Food-Trends inspirieren und entwickle daraus für REWE Deine Küche coole, spannende Rezepte und Ernährungsthemen. Wie die Idee später als fertig gekochtes Gericht auf dem Foto aussieht, ist immer wieder toll zu sehen!
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Avocado, Bananen und Hummus. Bananen außerdem auch immer in der eingefrorenen Variante, denn nichts geht über selbstgemachtes Bananeneis!Mein Lieblingsgericht von Mama, das ich immernoch nachkoche:
Nudeln mit Tomatensoße und dem für mich gewissen Etwas: eine ordentliche Portion Apfelmus. Klingt komisch, schmeckt aber wirklich lecker - auch heute noch.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß3g
- Fett6g
- Kohlenhydrate9g
Vitalstoffe*
- Vitamin A3,3μg
- Kalium140,0mg
- Calcium13,4mg
- Phosphor52,2mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 EL Kokosöl
- 1 Ei
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 ml Ahornsirup
- 4 TL Vollkornmehl
- 1 TL Natron
- 80 g Bitterschokolade
- 50 g getrocknete Sauerkirschen
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Backpapier
