Schoko-Kekse mit wenig Zucker

Name: Schoko-Kekse mit wenig Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 25
Ingredients: 2 EL Kokosöl; 1 Ei; 200 g gemahlene Mandeln; 100 ml Ahornsirup; 4 TL Vollkornmehl; 1 TL Natron; 80 g Bitterschokolade; 50 g getrocknete Sauerkirschen

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 90 kcal
Eiweiß 2.8 g
Fett 5.8 g
Kohlenhydrate 7.6 g

ErnährWert

6 /10

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Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Zutaten
- 2 EL Kokosöl
- 1 Ei
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 ml Ahornsirup
- 4 TL Vollkornmehl
- 1 TL Natron
Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen. Öl, Ei, Mandeln, Ahornsirup, Mehl und Natron zu einem gleichmäßigen Teig vermischen. Eventuell etwas Mehl zufügen, falls der Teig zu flüssig ist.
Zutaten
- 80 g Bitterschokolade
- 50 g getrocknete Sauerkirschen
Schokolade und Sauerkirschen hacken und unter den Teig mischen.
Je einen großzügigen Teelöffel der Masse abnehmen, zu einer Kugel formen und anschließend in Cookie-Form plattdrücken.
Du brauchst
- Backpapier
Cookies auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	90 kcal	4 %
Eiweiß	2.8 g	5 %
Fett	5.8 g	8 %
Kohlenhydrate	7.6 g	3 %
Ballaststoffe	1.6 g	5 %
Eisen	1.2 mg	9 %
Calcium	16.5 mg	2 %
Magnesium	29.7 mg	8 %

Tipp

Je höher der Kakaogehalt der Schokolade, desto niedriger der Zuckergehalt. Du bekommst im Supermarkt maximal 99 %ige Schokolade, die allerdings auch sehr herb im Geschmack ist.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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