Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen. Öl, Ei, Mandeln, Ahornsirup, Mehl und Natron zu einem gleichmäßigen Teig vermischen. Eventuell etwas Mehl zufügen, falls der Teig zu flüssig ist.
Zutaten
80 g
Bitterschokolade
50 g
getrocknete Sauerkirschen
Schokolade und Sauerkirschen hacken und unter den Teig mischen.
Je einen großzügigen Teelöffel der Masse abnehmen, zu einer Kugel formen und anschließend in Cookie-Form plattdrücken.
Du brauchst
Backpapier
Cookies auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
90 kcal
4 %
Eiweiß
2.8 g
5 %
Fett
5.8 g
8 %
Kohlenhydrate
7.6 g
3 %
Ballaststoffe
1.6 g
5 %
Eisen
1.2 mg
9 %
Calcium
16.5 mg
2 %
Magnesium
29.7 mg
8 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Je höher der Kakaogehalt der Schokolade, desto niedriger der Zuckergehalt. Du bekommst im Supermarkt maximal 99 %ige Schokolade, die allerdings auch sehr herb im Geschmack ist.
Ökotrophologin Jana Maiworm
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