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Plätzchen ohne Zucker

Plätzchen ohne Zucker

Gesamt: 4 h 40 min
Zubereitung: 20 min
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Zubereitung

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  1. Getrocknete Kirschen und Datteln fein hacken. Pistazien ebenfalls fein hacken.

  2. Sie benötigen
    Saftpresse

    Orangen pressen, den Saft über die getrockneten Früchte geben, alles gut vermischen und 4 Stunden einweichen.

  3. Sie benötigen
    Pürierstab

    Die Früchte mit dem Saft fein pürieren.

  4. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, das Eigelb unter die Früchte rühren.

  5. Sie benötigen
    Handrührgerät

    Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit den gemahlenen Mandeln und den gehackten Pistazien unter die Früchte heben. Alles gut verrühren, bis der Teig eine gleichmäßige Masse hat.

  6. Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen und diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Etwas flach drücken und im auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    100kcal
  • Eiweiß
    4g
  • Fett
    6g
  • Kohlenhydrate
    9g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    22,7μg
  • Vitamin C
    4,2mg
  • Calcium
    22,8mg
  • Magnesium
    29,8mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Stück/Stücke
  • 150 g getrocknete Kirschen
  • 150 g getrocknete Datteln
  • 50 g Pistazien
  • 2 Bio-Orange
  • 4 Eier
  • 150 g Weizenvollkornmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 350 g gemahlene Mandeln
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Saftpresse
  • Pürierstab
  • Handrührgerät