Zutaten
| 300 g | Möhren |
| 3 | Bio-Orangen |
| 4 | Eier |
| 200 g | REWE Beste Wahl Brauner Rohrzucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Pck. | Bourbon Vanillezucker |
| 120 g | Sonnenblumenöl |
| 300 g | Mehl (405) |
| 3 TL | Backpulver |
| 75 g | Backkakao |
| 400 ml | REWE Beste Wahl Orangensaft |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 100 g | dunkle Kuvertüre |
Utensilien
Sparschäler, Küchenreibe, Springform 24 cm, Backpinsel,
Zubereitung
- Sparschäler
- Küchenreibe
- 300 g Möhren
- 2 Bio-Orangen
Möhren schälen und fein raspeln. 2 Orangen heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
- 4 Eier
- 200 g REWE Beste Wahl Brauner Rohrzucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 120 g Sonnenblumenöl
- 300 g Mehl (405)
- 3 TL Backpulver
- 75 g Backkakao
Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker ca. 5 Minuten sehr cremig rühren. Sonnenblumenöl, 50 ml Orangensaft, 1 TL Orangenzeste, Mehl, Möhren, Backpulver und Backkakao unterrühren.
- Springform 24 cm
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten und den Teig einfüllen, ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Kuchen auskühlen lassen.
- 400 ml REWE Beste Wahl Orangensaft
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
Die Reste vom ausgepressten Orangensaft mit gekauftem Orangensaft auf 450 ml auffüllen. Ausgepressten Orangensaft mit Orangensaft auf 450 ml auffüllen. Zusammen mit übriger Orangenzeste und Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Puddingpulver mit 4 EL Orangensaft verrühren, in den kochenden Saft rühren und 1 Minute köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Kuchen aus der Form nehmen und quer halbieren. Untere Hälfte mit dem Pudding bestreichen und obere Hälfte wieder aufsetzen.
- Backpinsel
- 100 g dunkle Kuvertüre
- 1 Bio Orange
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die letzte Orange in ganz dünne Scheiben schneiden. Kuchen oben mit der Kuvertüre bestreichen und mit den Orangenscheiben belegen.
