Schoko-Blaubeer-Kuchen

Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.

Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Rührschüssel mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.

Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform (24 cm) mit etwas Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, damit sich der Kuchen später besser aus der Form lösen lässt.

Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Dann etwa die Hälfte der Blaubeeren (125 g) unter den Teig heben.

Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Die restlichen Blaubeeren auf dem Teig verteilen.

Den Kuchen im Backofen ca. 35–45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. 

Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann herauslösen und mit etwas Puderzucker bestäuben (durch ein Sieb streichen).