Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Champignons putzen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Rinderhack darin krümelig braten. Herausnehmen. Champignons und Porree im heißen Bratöl andünsten. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Wein ablöschen. Hack zugeben, alles ca. 15 Minuten köcheln.
Zutaten
3 Scheibe(n)
Pumpernickel (ca. 175 g)
2 EL
Butter
1 EL
REWE Beste Wahl gemahlene Haselnüsse
400 g
REWE Beste Wahl Kochkäse
Salz
Pfeffer
Pumpernickel in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen. Pumpernickelwürfel und Haselnüsse darin goldbraun braten. Käse in die Suppe geben und unter Rühren schmelzen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppenschälchen anrichten. Pumpernickel-Croûtons dazureichen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
560 kcal
25 %
Eiweiß
39 g
71 %
Fett
27 g
36 %
Kohlenhydrate
30 g
10 %
Vitamin A
0.9 μg
Vitamin E
5.6 mg
47 %
Folat
196 µg
49 %
Vitamin B12
2 μg
80 %
Vitamin C
23.3 mg
23 %
Kalium
719 mg
36 %
Calcium
1001 mg
100 %
Magnesium
127 mg
34 %
Eisen
5.2 mg
37 %
Jod
68.5 μg
46 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Falls dir die Suppe zu dickflüssig ist, kannst du einfach etwas Wasser nachschütten.
