Name: Käsesuppe mit Hack
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stange(n) Lauch; 300 g Champignons; 2 EL Sonnenblumenöl; 250 g Rinderhack; 2 EL Mehl; 1.25 l Gemüsebrühe; 200 ml Weißwein; 3 Scheibe(n) Pumpernickel (ca. 175 g); 2 EL Butter; 1 EL REWE Beste Wahl gemahlene Haselnüsse; 400 g REWE Beste Wahl Kochkäse; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 2 Stange(n) Lauch
- 300 g Champignons
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 250 g Rinderhack
- 2 EL Mehl
- 1.25 l Gemüsebrühe
- 200 ml Weißwein
Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Champignons putzen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Rinderhack darin krümelig braten. Herausnehmen. Champignons und Porree im heißen Bratöl andünsten. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Wein ablöschen. Hack zugeben, alles ca. 15 Minuten köcheln.
Zutaten
- 3 Scheibe(n) Pumpernickel (ca. 175 g)
- 2 EL Butter
- 1 EL REWE Beste Wahl gemahlene Haselnüsse
- 400 g REWE Beste Wahl Kochkäse
- Salz
- Pfeffer
Pumpernickel in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen. Pumpernickelwürfel und Haselnüsse darin goldbraun braten. Käse in die Suppe geben und unter Rühren schmelzen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppenschälchen anrichten. Pumpernickel-Croûtons dazureichen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	536 kcal	24 %
Eiweiß	34.8 g	63 %
Fett	26.3 g	35 %
Kohlenhydrate	35 g	12 %
Ballaststoffe	6.8 g	23 %
Folat	134.5 µg	34 %
Vitamin B12	4.8 μg	192 %
Calcium	265.6 mg	27 %