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Rührkuchen mit Öl und Puddingpulver

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Gesamtzeit1:5 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Portionen
12 Portionen

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Utensilien

  • Gugelhupf-Form
  • Handmixer

Zubereitung

    • Gugelhupf-Form
    • Fett für die Form
    • Mehl für die Form

    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben.

    • Handmixer
    • 4 Eier
    • 150 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 250 g Weizenmehl Type 405
    • 1 TL Backpulver
    • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 200 ml Olivenöl

    Die Eier sehr schaumig aufschlagen und Zucker und Salz langsam einrieseln lassen. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und abwechselnd mit dem Öl unter die Eiermasse heben.

  1. Den Teig in die Form einfüllen und für ca. 40 - 45 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe überprüfen, ob der Kuchen fertig ist. Auskühlen lassen.

    • 1 Päckchen Kuchenglasur Vanille
    • Zuckerstreusel

    Glasur schmelzen und den ausgekühlten Kuchen mit Glasur und Streuseln verzieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie354 kcal16 %
Kohlenhydrate39.8 g13 %
Fett19.6 g26 %
Eiweiß4.9 g9 %

Tipp

Die Zutaten für Rührteige sollten alle Zimmertemperatur haben, damit sie sich optimal verbinden können und die Masse nicht gerinnt. Denke also daran, die Eier rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen. Ob der Teig die richtige Konsistenz hat, erkennst du mit der sogenannten Reißprobe: Er sollte schwer reißend vom Rührbesen oder einem Kochlöffel fallen.

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