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Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse

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    Gesamtzeit40 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 25 Stücke
    25 Stücke

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Zestenreibe
    • Handmixer
    • Backpapier
    • Heißluftfritteuse

    Zubereitung

      • Zestenreibe
      • Handmixer
      • 50 g Butter
      • 1 Bio-Zitrone
      • 4 Eier (M)
      • 100 g Zucker
      • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker

      Butter schmelzen. Zitrone heiß waschen, trocknen, Schale abreiben. Eier, 100 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis sich das Volumen verdreifacht hat. Butter und Zitronenabrieb unterrühren.

      • 500 g Magerquark
      • 500 g Weizenmehl Type 405
      • 1 TL Natron

      Quark, Mehl und Natron nach und nach unterrühren. Kurz ruhen lassen.

      • Backpapier
      • Heißluftfritteuse
      • 100 g Zucker

      Mit feuchten Händen 25 gleich große Bällchen aus der Teigmasse formen. Bällchen nebeneinander mit etwas Abstand auf Backpapier in die Heißluftfritteuse setzen und bei 185 °C ca. 8 Minuten backen, wenden und weitere 5 Minuten backen. Im restlichen Zucker wenden.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie146 kcal7 %
    Kohlenhydrate24.2 g8 %
    Fett2.81 g4 %
    Eiweiß5.87 g11 %

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