Name: Zuckerstangen-Plätzchen
Prep time: 50 min
Cook time: 70 min
Total time: 120 min
Yield: 20
Ingredients: 125.0 g Zucker; 125.0 g Butter; 300.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 1.0 Päckchen Vanillezucker; 1.0 Prise(n) Salz; rote Lebensmittelfarbe

Zutaten für 20 Stücke

20 Stücke

125 g Zucker
125 g Butter
300 g Weizenmehl Type 405
1 Ei (Zimmertemperatur)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
rote Lebensmittelfarbe

Utensilien

Handmixer, Frischhaltefolie, Backpapier,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

130 kcal

Kohlenhydrate

18.1 g

Fett

5.6 g

Eiweiß

1.9 g

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Zubereitung

Handmixer
Frischhaltefolie

125 g Zucker
125 g Butter
300 g Weizenmehl Type 405
1 Ei (Zimmertemperatur)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise(n) Salz

Alle Zutaten außer der Lebensmittelfarbe zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren und unter die eine Hälfte einige Tropfen Lebensmittelfarbe kneten. Teige jeweils in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Backpapier

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Teige aus dem Kühlschrank nehmen und aus beiden Teigen jeweils 20 Schlangen rollen. Je 1 weiße und 1 rote Schlange umeinander drehen und nochmal vorsichtig rollen, damit sich die Stränge verbinden. Ca. 10 cm lange Stangen abschneiden und zu Zuckerstangen formen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen und ca. 8 Minuten backen. Auf einem Rost auskühlen lassen. Bis zum Verzehr luftdicht aufbewahren.

Tipp zum Rezept

Als natürliche Alternative zu roter Lebensmittelfarbe kannst du den Plätzchenteig auch mit Rote Bete Pulver färben.

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