Bunte Linsensuppe mit Knoblauch-Croûtons

Name: Bunte Linsensuppe mit Knoblauch-Croûtons
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Rapsöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL ja! Currypulver; 150 g rote Linsen; 400 ml Gemüsebrühe; 1 Dose(n) ja! Tomaten fein gehackt (400 g); Ofengemüse (vom Vortag); Salz; Pfeffer; 2 Scheibe(n) ja! Bauernbrot; 2 Zehe(n) Knoblauch; 75 g Pesto (vom Vortag); 100 g ja! Saure Sahne

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Gesamtzeit35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 385 kcal
Kohlenhydrate 46.8 g
Fett 17.3 g
Eiweiß 15 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL ja! Currypulver
- 150 g rote Linsen
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose(n) ja! Tomaten fein gehackt (400 g)
- Ofengemüse (vom Vortag)
- Salz
- Pfeffer
1 EL Öl erhitzen, Kreuzkümmel, Curry sowie Linsen kurz anschwitzen. Mit Brühe und Dosentomaten ablöschen. 15-20 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind. Ofengemüse vom Vortag kleinschneiden, zugeben und warm werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Du brauchst
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 2 Scheibe(n) ja! Bauernbrot
- 2 EL Rapsöl
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- Salz
Brotrinde abschneiden, das Brot klein würfeln. 2 EL Öl erhitzen, Brotwürfel knusprig rösten, Knoblauch dazupressen und eine Prise Salz zugeben.
Zutaten
- 75 g Pesto (vom Vortag)
- 100 g ja! Saure Sahne
Pesto mit saurer Sahne vermengen und zusammen mit den Croûtons als Topping auf der Suppe anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	385 kcal	18 %
Kohlenhydrate	46.8 g	16 %
Fett	17.3 g	23 %
Eiweiß	15 g	27 %
Ballaststoffe	8.2 g	27 %
Vitamin B1	0.37 mg	31 %
Vitamin C	66 mg	66 %
Eisen	4.4 mg	31 %

Tipp

Das REWE Rezept für Ofengemüse mit Vollkornpasta und Pesto findest du hier.

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