Name: Schneller Tortelliniauflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 200.0 g TK-Erbsen; Salz; 1.0 Dose(n) Mais (285 g); 1.0 rote Paprika; 200.0 g Kochschinken; 1.0 Zwiebel; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 EL Rapsöl; 250.0 ml Milch; 250.0 ml Schlagsahne; Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; 800.0 g Tortellini (Kühlregal); 200.0 g Gratinkäse

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g TK-Erbsen
Salz
Aktion
1 Dose(n) Mais (285 g)
1 rote Paprika
200 g Kochschinken
1 Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Rapsöl
250 ml Milch
250 ml Schlagsahne
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
800 g Tortellini (Kühlregal)
200 g Gratinkäse

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

1068.7 kcal

Kohlenhydrate

93.9 g

Fett

55 g

Eiweiß

50.5 g

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Zubereitung

200 g TK-Erbsen
Salz
1 Dose(n) Mais (285 g)
1 rote Paprika
200 g Kochschinken
1 Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch

Erbsen in Salzwasser 3 Minuten blanchieren, anschließend abschrecken. Mais abtropfen lassen. Paprika vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Schinken in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

1 EL Rapsöl
250 ml Milch
250 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten dünsten, Paprika zugeben und weitere 2 Minuten braten. Mit Milch und Sahne ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 3 Minuten köcheln lassen. Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

800 g Tortellini (Kühlregal)
Salz

In der Zwischenzeit die Tortellini in reichlich Salzwasser 2 Minuten al dente kochen, abgießen und gut abtropfen.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

200 g Gratinkäse

Tortellini mit Gemüse, Schinken, Sauce und der Hälfte des Käses mischen, in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Auflauf im vorgeheizten Backofen für 10-15 Minuten gold-braun backen.

Tipp zum Rezept

Die Gemüsesorten kannst du ganz nach Belieben austauschen oder erweitern. Probiere den Auflauf doch mal mit Cherry-Tomaten und Zucchini.

Susanne Schanz

Köchin & Food-Stylistin

Gut zu wissen

Was passt zu Tortelliniauflauf?

Als Beilage zu Tortelliniauflauf eignen sich verschiedene Salate. Blattsalate wie Eisberg- oder Feldsalat oder ein knackiger Gurken-Tomaten-Salat passen gut zu Auflaufgerichten.

Wie lange ist Tortelliniauflauf haltbar?

Tortelliniauflauf hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Am besten bewahrst du ihn in einer luftdichten Dose auf. Im Gefrierschank kannst du Tortelliniauflauf bis zu zwei Monate aufbewahren. Jedoch kann die Konsistenz der Nudeln nach dem Auftauen sehr weich sein.