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Schneller Gnocchi-Auflauf Tomate-Mozzarella
Gesamt: 35 min
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Zubereitung
Knoblauch schälen und fein hacken. In etwas Öl anschwitzen. Mit Sahne und Milch angießen und kurz warm werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Tomaten, Gnocchi und Mozzarella in einer gefetteten Auflaufform schichten. Die Sahne-Milchmischung darübergießen. Den Parmesan reiben, über den Auflauf streuen und im auf 200 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten überbacken.
Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken und über den Auflauf streuen.
Dieser Gnocchi-Auflauf ist ein wunderbares Rezept zur Resteverwertung. Sie können statt der Tomaten so gut wie jedes Gemüse aus dem Kühlschrank verwenden. Statt Mozzarella schmeckt auch Feta und wer keinen vegetarischen Gnocchi-Auflauf mag, kann Schinken zufügen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß27g49%
- Fett46g62%
- Kohlenhydrate51g17%
Vitalstoffe*
- Vitamin A603,0μg75%
- Vitamin C37,5mg38%
- Calcium621,0mg62%
- Magnesium58,8mg16%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Rapsöl
- 250 ml Sahne
- 150 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Tomaten
- 50 g getrocknete Tomaten
- 300 g Mozzarella
- 500 g Gnocchi
- 70 g Parmesan
- 2 Stiel(e) Thymian
