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Tortellinispieße sind ein echter Hingucker für das Party-Buffet.
Alles was ihr braucht sind Tortellini, getrocknete Tomaten, Cherrytomaten und Mozzarellakugeln für die Spieße.
Für den Dip benötigt ihr nur Knoblauch, Crème fraíche, Tomatenmark, Basilikum, Salz & Pfeffer.
Tortellini nach Packungsanweisung kochen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Getrocknete Tomaten etwas kleiner schneiden. Cherrytomaten waschen und trocken tupfen. Tortellini, getrocknete Tomaten, Cherrytomaten und Mozzarellakugeln abwechselnd auf Holzspieße stecken.
Für die Tomatentunke Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Crème fraîche mit Tomatenmark und 2 EL des Tomatenöls glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Knoblauch unterrühren. Basilikum waschen, trocken schütteln, fein hacken und ebenfalls unterrühren. Spieße mit der Tomatentunke anrichten.
Die Tortellinispieße passen auch gut als Beilage zur Suppe oder als Salatgarnitur.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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