Schneller Maultaschen-Auflauf

Name: Schneller Maultaschen-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 4 Rispentomaten; 2 Packung(en) Maultaschen (z.B. Gemüse); 2 EL Olivenöl; 400 g gehackte Tomaten; Salz; Pfeffer; Paprikapulver rosenscharf; 2 Packung(en) Mozzarella

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 515 kcal
Eiweiß 32 g
Fett 25.8 g
Kohlenhydrate 41.3 g

ErnährWert

7 /10

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Utensilien

Auflaufform

Zubereitung

Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 4 Rispentomaten
- 2 Packung(en) Maultaschen (z.B. Gemüse)
Ofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Maultaschen in dicke Scheiben schneiden.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 400 g gehackte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver rosenscharf
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie die Maultaschen kurz anbraten. Die gehackten Tomaten zufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Du brauchst
- Auflaufform
Maultaschensoße zusammen mit den Tomatenscheiben in eine Auflaufform schichten. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	515 kcal	23 %
Eiweiß	32 g	58 %
Fett	25.8 g	34 %
Kohlenhydrate	41.3 g	14 %
Calcium	372.4 mg	37 %
Eisen	3.1 mg	22 %
Kalium	839.7 mg	42 %
Folat	100 µg	25 %

Tipp

Der Auflauf ist ein gutes Basisrezept zum variieren. Statt Maultaschen schmecken auch Tortellini, statt Mozzarella würziger Feta. Pro Portion kostet das Essen ca. 1,70 €.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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