Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Maultaschen in dicke Scheiben schneiden.
Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie die Maultaschen kurz anbraten. Die gehackten Tomaten zufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Du brauchst
Auflaufform
Zusammen mit den Tomatenscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober- und Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
469 kcal
21 %
Eiweiß
21 g
38 %
Fett
28.9 g
39 %
Kohlenhydrate
33.1 g
11 %
Calcium
339 mg
34 %
Magnesium
44.2 mg
12 %
Phosphor
327 mg
47 %
Kalium
531 mg
27 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Der Auflauf ist ein gutes Basisrezept zum Variieren. Statt Maultaschen schmecken auch Tortellini, statt Mozzarella würziger Feta. Pro Portion kostet das Essen ca. 1,70 €, insgesamt ca. 6,70.
