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Süßkartoffelsuppe

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19 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 700 g REWE Bio Süßkartoffeln
    • 1 Zwiebel
    • 2 Zehe(n) Knoblauch

    Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

    • 1 EL Rapsöl
    • 1 l Gemüsebrühe

    Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anrösten. Knoblauch und Süßkartoffeln zugeben, kurz anrösten und mit Gemüsebrühe aufgießen.

    • Pürierstab
    • Pfeffer
    • 0.5 Beet(e) Kresse

    20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren, mit Pfeffer abschmecken und mit Kresse garniert servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie243 kcal11 %
Kohlenhydrate50 g17 %
Fett3.8 g5 %
Eiweiß4.2 g8 %
Vitamin A1180 μg148 %
Vitamin E8.6 mg72 %
Vitamin B60.5 mg33 %
Vitamin C61 mg61 %

Tipp

Wer mag, kann noch einen Swirl Creme Fraiche in die Suppe rühren.

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