Zubereitung
- 700 g REWE Bio Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
- 1 EL Rapsöl
- 1 l Gemüsebrühe
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anrösten. Knoblauch und Süßkartoffeln zugeben, kurz anrösten und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Pürierstab
- Pfeffer
- 0,5 Beet(e) Kresse
20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren, mit Pfeffer abschmecken und mit Kresse garniert servieren.
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Tipp zum Rezept
Wer mag, kann noch einen Swirl Creme Fraiche in die Suppe rühren.