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Schnelle Pastasoße aus dem Mixer

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42 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Mixer/Blender

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 3 große Tomaten
    • 2 rote Paprikaschoten
    • 2 Schalotten
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 30 g Petersilie

    Tomaten waschen und vierteln. Paprikaschoten waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausnehmen. Schalotten schälen und halbieren. Knoblauch schälen, Petersilie waschen. 

    • 2 EL Rapsöl
    • 25 g Pinienkerne
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL Tomatenmark

    Öl in einer Pfanne leicht erhitzen. Tomaten, Paprika, Schalotten, Knoblauch, Petersilie und Pinienkerne hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel darauf setzen und alles 15 Minuten andünsten. Tomatenmark dazugeben und verrühren. 

    • 400 g Spaghetti

    In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

    • 15 g Basilikum

    Basilikum waschen und trockentupfen.

    • Mixer/Blender
    • 2 EL REWE Beste Wahl Olivenöl kalte Küche
    • 30 g Parmesan

    Alles aus der Pfanne in einem Mixer pürieren, Olivenöl dazugeben und verrühren. Mit Nudeln mischen und auf Teller verteilen. Parmesan darüber reiben und mit Basilikumblättchen garnieren. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie538 kcal24 %
Eiweiß18.7 g34 %
Fett15.2 g20 %
Kohlenhydrate84.9 g28 %
Vitamin K57.2 μg88 %
Vitamin B60.5 mg33 %
Vitamin C115 mg115 %
Eisen3.4 mg24 %

Tipp

Ist Parmesan vegetarisch?

Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

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