Schnelle Pastasoße aus dem Mixer

Name: Schnelle Pastasoße aus dem Mixer
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 grosse Tomaten; 2 rote Paprikaschoten; 2 Schalotten; 2 Zehe(n) Knoblauch; 30 g Petersilie; 2 EL Rapsöl; 25 g Pinienkerne; Salz; Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 400 g Spaghetti; 15 g Basilikum; 2 EL REWE Beste Wahl Olivenöl kalte Küche; 30 g Parmesan

42 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 538 kcal
Eiweiß 18.7 g
Fett 15.2 g
Kohlenhydrate 84.9 g

ErnährWert

8 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Video-Anleitung

Zutaten
- 3 grosse Tomaten
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 Schalotten
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 30 g Petersilie
Tomaten waschen und vierteln. Paprikaschoten waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausnehmen. Schalotten schälen und halbieren. Knoblauch schälen, Petersilie waschen.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 25 g Pinienkerne
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
Öl in einer Pfanne leicht erhitzen. Tomaten, Paprika, Schalotten, Knoblauch, Petersilie und Pinienkerne hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel darauf setzen und alles 15 Minuten andünsten. Tomatenmark dazugeben und verrühren.
Zutaten
- 400 g Spaghetti
In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Zutaten
- 15 g Basilikum
Basilikum waschen und trockentupfen.
Du brauchst
- Mixer/Blender
Zutaten
- 2 EL REWE Beste Wahl Olivenöl kalte Küche
- 30 g Parmesan
Alles aus der Pfanne in einem Mixer pürieren, Olivenöl dazugeben und verrühren. Mit Nudeln mischen und auf Teller verteilen. Parmesan darüber reiben und mit Basilikumblättchen garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	538 kcal	24 %
Eiweiß	18.7 g	34 %
Fett	15.2 g	20 %
Kohlenhydrate	84.9 g	28 %
Vitamin K	57.2 μg	88 %
Vitamin B6	0.5 mg	33 %
Vitamin C	115 mg	115 %
Eisen	3.4 mg	24 %

Tipp

Ist Parmesan vegetarisch?

Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

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