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Rosenkohltarte

2 Bewertungen
Rosenkohltarte

Gesamtzeit1:05 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel
  • Energie 632 kcal
  • Eiweiß 17.6 g
  • Fett 39.1 g
  • Kohlenhydrate 55.1 g
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ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Frischhaltefolie
  • Tarteform

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Frischhaltefolie
    Zutaten
    • 120 g Butter
    • 250 g Mehl
    • Salz
    • 2 Eigelbe

    Für den Mürbeteig Butter in Stückchen, Mehl, Salz, Eigelbe und ca. 4 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

  • Zutaten
    • 300 g Rosenkohl
    • 2 Schalotten
    • 1 EL Öl
    • Salz
    • Pfeffer

    Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Schalotten schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Rosenkohl darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Du brauchst
    • Tarteform
    Zutaten
    • 150 g Ziegenkäse
    • 2 Eier
    • 50 ml Milch
    • Salz
    • Muskat

    Ziegenkäse, 2 Eier und Milch zu einem glatten Guss verrühren. Mit Salz und Muskat würzen. Teig in einer eckigen Tarteform auslegen. Rosenkohl in der Form verteilen, den Guss darüber gießen.

  • Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie632 kcal29 %
Eiweiß17.6 g32 %
Fett39.1 g52 %
Kohlenhydrate55.1 g18 %
Ballaststoffe4.6 g15 %
Vitamin D1.7 µg9 %
Vitamin B121.1 μg44 %
Folat110 µg28 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Würziger wird es, wenn du einige ausgelassene Speckwürfel unter den Eierguss hebst.

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