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Rosenkohltarte

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4 Bewertungen
Gesamtzeit1:5 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Utensilien

  • Frischhaltefolie
  • Tarteform

Zubereitung

    • Frischhaltefolie
    • 120 g Butter
    • 250 g Mehl
    • Salz
    • 2 Eigelbe

    Für den Mürbeteig Butter in Stückchen, Mehl, Salz, Eigelbe und ca. 4 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

    • 300 g Rosenkohl
    • 2 Schalotten
    • 1 EL Öl
    • Salz
    • Pfeffer

    Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Schalotten schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Rosenkohl darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    • Tarteform
    • 150 g Ziegenkäse
    • 2 Eier
    • 50 ml Milch
    • Salz
    • Muskat

    Ziegenkäse, 2 Eier und Milch zu einem glatten Guss verrühren. Mit Salz und Muskat würzen. Teig in einer eckigen Tarteform auslegen. Rosenkohl in der Form verteilen, den Guss darüber gießen.

  1. Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie632 kcal29 %
Eiweiß17.6 g32 %
Fett39.1 g52 %
Kohlenhydrate55.1 g18 %
Ballaststoffe4.6 g15 %
Vitamin D1.7 µg9 %
Vitamin B121.1 μg44 %
Folat110 µg28 %

Tipp

Würziger wird es, wenn du einige ausgelassene Speckwürfel unter den Eierguss hebst.

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