Name: Glutenfreie Spekulatius Tannenbäumchen
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Yield: 30
Ingredients: 250 g REWE frei von Mehlmischung glutenfrei; 50 g Mandeln (gemahlen); Salz; 1 TL Spekulatiusgewürz; 1 TL Backpulver; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 2 Eier; 100 g Margarine; Mehl für die Arbeitsfläche; 50 ml REWE frei von laktosefreie Milch; 100 g Mandelblättchen

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Gesamtzeit1:40 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Teigrolle
Plätzchenausstecher Tannenbaum
Backpapier
Backpinsel

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 250 g REWE frei von Mehlmischung glutenfrei
- 50 g Mandeln (gemahlen)
- Salz
- 1 TL Spekulatiusgewürz
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2 Eier
- 100 g Margarine
Mehlmischung, gemahlene Mandeln, 1 Prise Salz, Spekulatiusgewürz, Backpulver, Zucker und Vanillin-Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Erst die Eier unterrühren, dann die kalte Margarine in Stücken unterkneten. 60 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Teigrolle
- Plätzchenausstecher Tannenbaum
Zutaten
- Mehl für die Arbeitsfläche
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Plätzchenausstecher Tannenbäume ausstechen.
Du brauchst
- Backpapier
- Backpinsel
Zutaten
- 50 ml REWE frei von laktosefreie Milch
- 100 g Mandelblättchen
Spekulatius mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit etwas Milch bestreichen und mit Mandelblättchen verzieren. 10-12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.