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Schnelle Fischsuppe

Schnelle Fischsuppe

Gesamt: 30 min
Zubereitung: 30 min
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Zubereitung

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  1. Möhren schälen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. 4 EL Butter in einem großen Topf erhitzen, Möhren und Zwiebel darin dünsten. Mehl darübersieben und kurz anschwitzen. Fond, 400 ml Wasser und Sahne einrühren.

  2. Fischpaste einrühren. Suppe auf­kochen und zugedeckt 6–8 Minuten köcheln, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Toast in Würfel schneiden. 2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und Toast darin golbraun braten. Lachs fein würfeln. Dill waschen und hacken. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker abschmecken. Dill und Lachs kurz in der Suppe erhitzen und alles in Suppentellern anrichten. Mit Croûtons bestreuen.

Sophie
Sophie

Fischpaste ist eine Art Fischbrühe, die die Basis für Suppen oder Saucen ist. Wenn Sie den fischigen Geschmack nicht so gerne mögen, nehmen Sie etwas weniger davon.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    671kcal
  • Eiweiß
    19g
  • Fett
    50g
  • Kohlenhydrate
    36g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    182,0μg
  • Kalium
    833,0mg
  • Calcium
    122,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 2 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 6 EL Butter
  • 4 EL Mehl
  • 1 Glas (400 ml) Fischfond
  • 400 g Schlagsahne
  • 40 g Fischpaste
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 4 Scheibe(n) Toastbrot
  • 200 g Räucherlachs
  • 1 Bund Dill
  • einige Spritzer Zitronensaft
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