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ErnährungspläneZutaten
| 1,6 kg | REWE Bio Chicorée |
| Salz | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 Zweig(e) | Dill |
| 250 g | REWE Bio saure Sahne |
| 100 g | REWE Bio Schmand |
| Pfeffer | |
| 150 g | geriebener REWE Bio Emmentaler Käse |
| 240 g | REWE Bio Räucherlachs |
| gemahlene rosa Beeren | |
| Fett für die Form |
Utensilien
Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- 1,6 kg REWE Bio Chicorée
- Salz
Chicorée waschen, äußere Blätter entfernen, Strunk kegelförmig herausschneiden. Kolben halbieren. Chicorée in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten zugedeckt kochen. Herausnehmen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken, abtropfen lassen.
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Zweig(e) Dill
- 250 g REWE Bio saure Sahne
- 100 g REWE Bio Schmand
- 100 g geriebener REWE Bio Emmentaler Käse
- Pfeffer
Knoblauch schälen und fein hacken. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, klein schneiden. Saure Sahne und Schmand in einem Topf erwärmen. 100 g Käse, Knoblauch und Dill unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- 240 g REWE Bio Räucherlachs
- Fett für die Form
- 150 g geriebener REWE Bio Emmentaler Käse
- gemahlene rosa Beeren
Lachsscheiben halbieren. Chicorée mit jeweils 1/2 Scheibe Lachs umwickeln. Je 8 Hälften in eine gefettete, ofenfeste Form legen. Käsecreme über dem Chicorée verteilen. Mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, mit Dill und rosa Beeren garnieren.
Tipp zum Rezept
Seinen sehr bitteren Geschmack verdankt Chicorée dem Stoff „Lactucopikrin“. Wer das nicht mag, kann auf roten Chicorée zurückgreifen, der deutlich weniger Bitterstoffe enthält.
