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Zitronentörtchen mit Granatapfel

Zitronentörtchen mit Granatapfel

Gesamt: 75 min
Zubereitung: 15 min
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Zitronentörtchen mit Granatapfel

Zubereitung

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  1. Zutaten
    3 Bio-Zitronen

    Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zitronen waschen, 2 Stück in insgesamt 12 Scheiben schneiden und die dritte auspressen.

  2. Du brauchst
    Schaumkelle •Backpapier
    Zutaten
    150 g weißer Zucker

    Weißen Zucker mit 150 ml Wasser in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker auflöst, und kurz aufkochen lassen. Die Zitronenscheiben zufügen, bei geringer Hitze ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen und mit einem Schaumlöffel aus dem Sud heben. Abtropfen lassen und auf ein Backpapier legen.

  3. Du brauchst
    Nudelholz •Frischhaltefolie •Muffinblech
    Zutaten
    350 g Gewürzspekulatius  • 150 g Butter

    Die Spekulatius-Kekse in einen Frischhaltebeutel geben, mit einem Nudelholz darüberrollen, bis sie fein zerbröselt sind. Mit 130 g Butter verkneten. Die Vertiefungen eines Muffinbackblechs mit der restlichen Butter einfetten, mit dem Spekulatiusteig auskleiden und ca. 15 Minuten backen.

  4. Zutaten
    2 Eier (Größe M)  • 250 g Frischkäse  • 80 ml Sahne  • 80 g Rohrohrzucker  • 0,50 Vanilleschote  • 2 EL Speisestärke

    In einer Schüssel die Eier mit Frischkäse, Sahne, Rohrohrzucker, Vanillemark, Zitronensaft und Speisestärke gründlich vermengen. Auf die vorgebackenen Teigböden gießen und weitere ca. 10 Minuten backen.

  5. Zutaten
    80 g Granatapfelkerne

    Je eine kandierte Zitronenscheibe auf die Zitronentörtchen legen und
    abschließend in 10–15 Minuten fertig backen. Auskühlen lassen, mit
    Granatapfelkernen bestreuen und servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    440kcal20%
  • Eiweiß
    6g12%
  • Fett
    28g37%
  • Kohlenhydrate
    42g14%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    254,0μg32%
  • Vitamin C
    11,2mg11%
  • Calcium
    40,9mg4%
  • Magnesium
    18,8mg5%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
12 Stück/Stücke
  • 3 Bio-Zitronen
  • 150 g weißer Zucker
  • 350 g Gewürzspekulatius
  • 150 g weiche Butter
  • 2 Eier (Größe M)
  • 250 g Frischkäse
  • 80 ml Sahne
  • 80 g Rohrohrzucker
  • 0,50 Vanilleschote
  • 2 EL Speisestärke
  • 80 g Granatapfelkerne
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Schaumkelle
  • Backpapier
  • Nudelholz
  • Frischhaltefolie
  • Muffinblech