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Zitronentörtchen mit Granatapfel

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Zitronentörtchen mit Granatapfel

Gesamtzeit1:15 Stunde

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

3 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 3 Bio-Zitronen

    Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zitronen waschen, 2 Stück in insgesamt 12 Scheiben schneiden und die dritte auspressen.

  • Du brauchst
    • Schöpfkelle
    • Backpapier
    Zutaten
    • 150 g weißer Zucker

    Weißen Zucker mit 150 ml Wasser in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker auflöst, und kurz aufkochen lassen. Die Zitronenscheiben zufügen, bei geringer Hitze ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen und mit einem Schaumlöffel aus dem Sud heben. Abtropfen lassen und auf ein Backpapier legen.

  • Du brauchst
    • Nudelholz
    • Frischhaltefolie
    • Muffinform
    Zutaten
    • 350 g Gewürzspekulatius
    • 150 g Butter

    Die Spekulatius-Kekse in einen Frischhaltebeutel geben, mit einem Nudelholz darüberrollen, bis sie fein zerbröselt sind. Mit 130 g Butter verkneten. Die Vertiefungen eines Muffinbackblechs mit der restlichen Butter einfetten, mit dem Spekulatiusteig auskleiden und ca. 15 Minuten backen.

  • Zutaten
    • 2 Eier (Größe M)
    • 250 g Frischkäse
    • 80 ml Sahne
    • 80 g Rohrohrzucker
    • 0.5 Vanilleschote
    • 2 EL Speisestärke

    In einer Schüssel die Eier mit Frischkäse, Sahne, Rohrohrzucker, Vanillemark, Zitronensaft und Speisestärke gründlich vermengen. Auf die vorgebackenen Teigböden gießen und weitere ca. 10 Minuten backen.

  • Zutaten
    • 80 g Granatapfelkerne

    Je eine kandierte Zitronenscheibe auf die Zitronentörtchen legen und
    abschließend in 10–15 Minuten fertig backen. Auskühlen lassen, mit
    Granatapfelkernen bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie440 kcal20 %
Eiweiß6.4 g12 %
Fett27.6 g37 %
Kohlenhydrate41.5 g14 %
Vitamin A254 μg32 %
Vitamin C11.2 mg11 %
Calcium40.9 mg4 %
Magnesium18.8 mg5 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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