Schinken Hack Röllchen

Zubereitung

1. Zutaten

   400 g Hackfleisch, gemischt  • Salz  • Peffer  • 8 Scheibe(n) Schinken, gekocht

   Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hack 8 Bällchen formen, diese länglich rollen und auf je eine Schinkenscheiben legen. Schinken zusammenrollen und mit der offenen Seite nach unten in eine ofenfeste Form legen.

2. Zutaten

   2 Knoblauchzehe(n)  • 2 Zwiebel(n), klein  • 2 EL Rapsöl  • 1 TL Zucker  • 150 g Tomatenmark

   Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauch und Zwiebeln schälen und klein würfeln. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten und kurz mit Zucker karamellisieren. Tomatenmark ebenfalls kurz anrösten und verrühren.

3. Zutaten

   250 ml Gemüsebrühe  • 80 ml Sahne  • 2 TL Speisestärke  • 1 EL Italienische Kräuter  • 1 TL Paprika edelsüß

   Mit Gemüsebrühe ablöschen. Sahne mit Stärke verrühren und ebenfalls zur Brühe geben. Gewürze in die Soße rühren und alles nochmals aufkochen lassen. 

4. Zutaten

   0,50 Zitrone  • 80 g Parmesankäse

   Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Saft einer halben Zitrone zugeben. Alles über die Röllchen in die ofenfeste Form gießen. Den Käse reiben und über die Röllchen verteilen. 20-25 Minuten im heißen Ofen backen.