Zwiebel-Sahne-Hähnchen

Zubereitung

1. Zutaten

   1 Knoblauchzehe  • 6 Zwiebeln, mittel  • 1 EL Rapsöl  • 1 EL Mehl  • 300 g Sahne  • 250 ml Gemüsebrühe  • 2 TL Zucker, braun  • 1 EL Petersilie  • 1 Lorbeerblatt  • 1 TL Thymian  • 1 Prise(n) Salz  • 1 Prise(n) Pfeffer

   Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und beides andünsten, bis die Zwiebeln bräunlich sind. Mehl hinzugeben, gut verrühren, Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Zucker, Petersilie, Lorbeerblatt und Thymian zugeben. Soße ca. 3 Minuten unter rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Zutaten

   4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 170 g)  • 1 EL Rapsöl  • 1 Prise(n) Salz  • 1 Prise(n) Pfeffer

   Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchen kurz in einer weiteren Pfanne in 1 EL Öl beidseitig anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und in eine flache ofenfeste Form legen. Lorbeerblatt aus der Soße entfernen. Zwiebelsoße über das Fleisch gießen und damit bedecken. Für 25-30 Minuten im heißen Ofen backen.