Pfeffer-Rahm-Geschnetzeltes

Name: Pfeffer-Rahm-Geschnetzeltes
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 EL Rapsöl; 600 g Schweine-Geschnetzeltes; 1 EL Tomatenmark; 2 EL grüner Pfeffer, eingelegt; 50 ml Gemüsebrühe; 150 ml Schlagsahne; 1 TL Speisestärke; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 500 kcal
Eiweiß 27.6 g
Fett 41.7 g
Kohlenhydrate 4.8 g

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Zubereitung

Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Rapsöl
- 600 g Schweine-Geschnetzeltes
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL grüner Pfeffer, eingelegt
Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Tomatenmark und grünen Pfeffer kurz mit anrösten.
Zutaten
- 50 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Schlagsahne
- 1 TL Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
Mit Brühe und Sahne ablöschen, einen Teil zurückbehalten, mit der Stärke vermischen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles aufkochen lassen und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	500 kcal	23 %
Eiweiß	27.6 g	50 %
Fett	41.7 g	56 %
Kohlenhydrate	4.8 g	2 %
Vitamin E	2 mg	17 %
Vitamin B1	1.5 mg	125 %
Niacin	12.3 mg	95 %
Eisen	3.1 mg	22 %

Tipp

Statt Schwein kann auch Kalb, Hähnchen oder Pute verwendet werden. Spätzle passen hervorragend hierzu.

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