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Pfeffer-Rahm-Geschnetzeltes

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92 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 2 Zwiebeln
    • 2 EL Rapsöl
    • 600 g Schweine-Geschnetzeltes
    • 1 EL Tomatenmark
    • 2 EL grüner Pfeffer, eingelegt

    Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Tomatenmark und grünen Pfeffer kurz mit anrösten.

    • 50 ml Gemüsebrühe
    • 150 ml Schlagsahne
    • 1 TL Speisestärke
    • Salz
    • Pfeffer

    Mit Brühe und Sahne ablöschen, einen Teil zurückbehalten, mit der Stärke vermischen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles aufkochen lassen und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

     

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie500 kcal23 %
Eiweiß27.6 g50 %
Fett41.7 g56 %
Kohlenhydrate4.8 g2 %
Vitamin E2 mg17 %
Vitamin B11.5 mg125 %
Niacin12.3 mg95 %
Eisen3.1 mg22 %

Tipp

Statt Schwein kann auch Kalb, Hähnchen oder Pute verwendet werden. Spätzle passen hervorragend hierzu.

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